Table des Matières
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Principe de l'induction
Une bobine d'induction est logée sous
les deux zones de cuisson avant. Cette
bobine produit un champ magnétique
lorsque la zone de cuisson est en-
clenchée. Ce champ magnétique pro-
duit (= "induit") à son tour des courants
dits de Foucault dans le fond de la cas-
serole qui doit être magnétisable, ce
qui le réchauffe. La zone de cuisson se
réchauffe indirectement par la chaleur
dégagée par la casserole.
Il faut savoir que la cuisson par induc-
tion comporte les spécificités suivante:
– Récipient :
La zone de cuisson à induction réa-
git uniquement à la vaisselle équipée
d'un fond magnétisable (voir chapitre
" Vaisselle à utiliser "). La vaisselle
inappropriée ne chauffe pas.
– Détection de casserole :
L'induction ne fonctionne pas en cas
d'inadaptation ou d'absence de réci-
pient.
– Détection de la taille du récipient :
La zone de cuisson à induction
adapte automatiquement sa puis-
sance au diamètre du fond du réci-
pient.
Particularités des foyers à induction
Vous trouverez des informations com-
plémentaires sur ces différents points
aux chapitres du même nom.
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