Рекомендации По Выпеканию; Мясо, Птица, Рыба, Тосты - Bosch HGG245255R Notice D'utilisation

Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
рецепту.
Проверка степени пропекания сдобного
пирога:
Пирог опадает.
Пирог поднялся только в середине, а по
краям низкий.
Пирог слишком сухой.
Фруктовый пирог внизу очень светлый.
Фруктовый сок вытекает.
При выпекании дрожжевых булочек
кусочки склеиваются.
Во время выпекания сочных пирогов
образуется конденсат.
Мясо, птица, рыба, тосты
Таблица для газового гриля
Значения, приведённые в таблице, действительны, если Вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
По истечении Z времени приготовления переверните куски
мяса.
Размещайте посуду всегда точно посередине решётки.
Блюдо
Мясо
Стейки (2 шт., 3 см)
Шницели по-гамбургски (6 шт.)
Колбаски (5 шт.)
Мясо для гриля на вертеле
Рулеты из свинины
Птица
Куриные окорочка (4 шт.)
Птица
Утка
Рыба
Рыба целиком (2 шт.)
Рыбное филе (4 шт.)
Тост
Поджаренные тосты, (4 шт.)
Поджаренные тосты с начинкой
(4 шт.)
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
В следующей раз наливайте меньше жидкости. Соблюдайте указанное в рецепте время
замеса теста.
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
пирог ножом от стенок формы.
Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз сократите
время выпекания.
В следующий раз поместите пирог на более низкий уровень.
В следующий раз используйте более глубокий универсальный противень (при наличии).
Между булочками следует оставлять расстояние примерно 2 см. Тогда будет достаточно
места, чтобы булочки могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.
Вес Принадлежности и
посуда
0,5 кг Решётка
0,3 кг Решётка
0,2 кг Решётка
1,0 кг Вертел
2,0 кг Вертел
1,5 кг Решётка
1,5 кг Вертел
2,0 кг Вертел
1,0 кг Решётка
0,5 кг Решётка
- Решётка
- Решётка
Если Вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
установите противень на уровень 1. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
На вертеле особенно хорошо приготавливается большое
жаркое, рулька или птица. Мясо получится с румяной
хрустящей корочкой.
Руководство по эксплуатации вертела см. разделе Жарение на
вертеле в режиме гриля.
Уровень Вид нагрева
4
(
4
(
4
(
1
(
1
(
4
(
1
(
1
(
4
(
4
(
4
(
4
(
Время приготовле-
ния, мин
30-40
10-20
10-20
90-110
130-150
40-50
80-90
80-100
35-45
35-45
2-4
3-5
45