Table des Matières
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Guide de cuisson
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le riz double de volume
Riz :
pendant la cuisson. Faites cuire à couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer puis salez ou
ajoutez des herbes et du beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la quantité d'eau une fois
le temps de cuisson écoulé.
Pâtes :
utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une pincée de sel et
remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer à couvert,
puis égouttez soigneusement.
Aliment
Quantité
Riz blanc (étuvé)
250 g
Consignes
Ajoutez 500 ml d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes.
Riz complet (étuvé)
250 g
Consignes
Ajoutez 500 ml d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes.
Riz mélangé
250 g
(riz + riz sauvage)
Consignes
Ajoutez 500 ml d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes.
Céréales mélangées
250 g
(riz + céréales)
Consignes
Ajoutez 400 ml d'eau froide. Laissez reposer 5 minutes.
Pâtes
250 g
Consignes
Ajoutez 1 litre d'eau chaude. Laissez reposer 5 minutes.
28 Français
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Puissance
Temps (min.)
800 W
16 à 17
800 W
21 à 22
800 W
17 à 18
800 W
18 à 19
800 W
11 à 12
Réchauffage
Votre four micro-ondes permet de faire réchauffer les aliments bien plus rapidement que le
four traditionnel ou la table de cuisson.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau ci-dessous. Le
calcul des temps de réchauffage dans le tableau est basé sur une température ambiante
comprise entre +18 et +20 °C pour les liquides et sur une température comprise entre +5 et
+7 °C pour les aliments réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Évitez de faire réchauffer de trop grandes quantités d'aliments d'un seul coup (ex. : grosse
pièce de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux faire réchauffer
de petites quantités en plusieurs fois.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 800 W alors que d'autres doivent l'être à 600 W,
450 W ou même 300 W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements. Pour faire réchauffer des aliments
délicats, en grande quantité ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes), il est
préférable d'utiliser une puissance faible.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir de meilleurs
résultats. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des aliments
pour bébé. Pour éviter toute projection bouillante de liquides et donc d'éventuelles brûlures,
remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez-les reposer dans le four micro-ondes le
temps recommandé. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique ou un bâtonnet
en verre dans les liquides. Évitez de faire surchauffer les aliments (au risque de les détériorer).
Il vaut mieux sous-estimer le temps de cuisson et rajouter quelques minutes supplémentaires
le cas échéant.
2018-08-10
11:49:19
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