Hamilton Beach Temp Tracker 33866 Mode D'emploi page 26

Cómo Usar el Sonda del Sensor de Temperatura
Use el sonda del sensor de temperatura para minimizar la cocción en exceso y garantizar que los pollos, carnes y otros alimentos cocidos
alcancen una temperatura interna mínima.
Recuerde que no se puede saber si una carne está cocida de manera segura solo con mirarla. Las carnes rojas cocidas, sin salar (incluso
el cerdo) pueden verse de color rosa, incluso cuando la carne ha alcanzado una temperatura interna segura.
NOTA: Si cocina vegetales densos (como papas u otras hortalizas de raíz) con carnes, verifique que estén bien cocidas cuando se alcance
la temperatura deseada de la carne. Estos tipos de vegetales pueden tardar más en cocerse cuando se cuecen con carnes, como las que
se mencionaron.
Por qué es Importante el Tiempo de Descanso
Después de que saca la carne de una parrilla, un horno u otra fuente de calor, permita que descanse por la cantidad de tiempo
especificada. Durante el tiempo de descanso, su temperatura se mantiene constante o sigue aumentando, lo cual destruye los
gérmenes dañinos.
CATEGORÍA
Carne de res fresca, ternera, cordero
Aves
Cerdo y jamón
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ALIMENTOS
Filete, asado, costillas
Pollo y pavo, entero
Pechugas de ave, asados
Muslos de aves, piernas, alas
Cerdo fresco
Jamón fresco (crudo)
Jamón precocido
(para recalentar)
TEMPERATURA (°F/°C)
145°F (63°C)
165°F (74°C)
165°F (74°C)
165°F (74°C)
145°F (63°C)
145°F (63°C)
140°F (60°C)
TIEMPO DE
DESCANSO
3 minutos
Ninguno
Ninguno
Ninguno
3 minutos
3 minutos
Ninguno