Manuels Connexes pour FM STC 423, STC 411, STC 611, ST 1011
Sommaire des Matières pour FM STC 423, STC 411, STC 611, ST 1011
- Page 1 Manuel d’utilisation STC V5” MANUEL D’INSTRUCTIONS ET D’INSTALLATION FOURS ÉLECTRIQUES Modèles: STC 423, STC 411, STC 611, ST 1011 (SMART v5”)
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Page 2: Table Des Matières
Manuel d’utilisation STC V5” SOMMAIRE CERTIFICATION CE CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX GARANTIE INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET DE MAINTENANCE 5.1 Transport et distances d’installation 5.2 Positionnement du four 5.3 Connexion électrique 5.4 Installation hydrique 5.5 Sortie des vapeurs de la chambre de cuisson INSTRUCTIONS D’USAGE DISPLAY 6.1 Allumer/Éteindre le dispositif 6.2 Sélection de la langue... -
Page 3: Certification Ce
EN 55014-1:2006 + A1:2009 + A2:2011 / EN 55014-2:1997 + A1:2001 + A2:2008 / EN 61000-3-2 :2006 + A1:2009 + A2:2009 / EN 61000-3-3 :2008 Fabricant / Manufacturer´s name FM CALEFACCIÓN S.L. CIF: B-14343594 Adresse / Manufacturer´s address: CTRA. de Rute km.2.700, C.P.:14900, Lucena, Cordoba, España... -
Page 4: Caractéristiques Techniques
Manuel d’utilisation STC V5” 2. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES FRANÇAIS - MODÈLE ST C423 V5 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CONNEXION Poids de l’appareil 45 kg Tuyau d’alimentation vide Tension 1 x 230Vac – Monophasé Connexion hotte aspirante d’alimentation Fréquence 50-60 Hz Connexion condensateur de vapeurs Câble d’alimentation Tuyau 1 F+N+T 2.5 mm Entrée eau humidificateur + lavage. - Page 5 Manuel d’utilisation STC V5” FRANÇAIS - MODÈLE STC 411 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CONNEXION Poids de l’appareil 57 kg Tuyau alimentation vide Tension 3 x 400Vac – Triphasé Connexion hotte aspirante d’alimentation Fréquence 50-60 Hz Connexion condensateur de vapeurs Câble d’alimentation Tuyau 3 F+N+T 2.5 mm Entrée eau humidificateur + lavage.
- Page 6 Manuel d’utilisation STC V5” FRANÇAIS - MODÈLE STC 611 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CONNEXION Poids de l’appareil 65 kg Tuyau alimentation vide Tension 3 x 400Vac – Triphasée Connexion hotte aspirante d’alimentation Fréquence 50-60 Hz Connexion condensateur de vapeurs Câble d’alimentation Tuyau 3 F+N+T 4 mm Entrée eau humidificateur + lavage.
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Page 7: Avertissements Généraux
Manuel d’utilisation STC V5” 3. AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX • Lisez attentivement ce manuel avant de commencer à travailler avec l’appareil. Conservez-le pour de futures consultations et lorsque vous avez besoin d’assistance technique dirigez-vous à un centre autorisé. • Le présent manuel doit être remis avec l’appareil. •... -
Page 8: Instructions D'installation Et De Maintenance
Manual d’utilisation STC V5” 5. INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET DE MAINTENANCE 5.1 Transport et distances d’installation Transportez l’appareil sur sa palette ; la largeur de la porte afin de pouvoir faire passer l’appareil est de 920 mm. Les distances de l’appareil jusqu’aux éléments contigus doivent être celles indiquées sur le schéma. Nous conseillons de laisser au moins 120 mm pour une éventuelle réparation et dans le cas de présence de foyers de chaleur ou d’éléments combustibles, la distance de sécurité... -
Page 9: Connexion Électrique
Manual d’utilisation STC V5” 5.3 Connexion électrique L’installation électrique doit être réalisée par du personnel autorisé et doit être conforme à la norme en vigueur. Assurez-vous que les caractéristiques du réseau correspondent à celles décrites dans les caractéristiques techniques de chaque appareil. Il est conseillé... -
Page 10: Sortie Des Vapeurs De La Chambre De Cuisson
Manuel d’utilisation STC V5” 5.5 Sortie des vapeurs de la chambre de cuisson Les gaz de sortie peuvent être humides et atteindre une température élevée, ainsi pour les canaliser n’utilisez pas de tubes en matériaux qui ne garantissent pas une stabilité thermique absolue de jusqu’à 250ºC. Pour le traitement des vapeurs de la cuisson, il est possible d’adapter un condensateur qui permettra de condenser les vapeurs et de les expulser à... -
Page 11: Réglage Date/Horloge
Manuel d’utilisation STC V5” 1. Assurez-vous que le dispositif est allumé et qu’il n’y a pas d’autre opération en cours. 2. Dans le menu principal appuyez sur l’icône pour accéder au menu réglages et sélectionnez “LANGUES” et ensuite choisissez le menu souhaité. 3. - Page 12 Manuel d’utilisation STC V5” Chaque cycle de cuisson se compose d’un minimum d’1 phase à un maximum de 6 phases de cuisson. À la fin d’une phase, il passe automatiquement à la phase suivante. À chaque phase nous pouvons configurer les réglages suivants: Type de cuisson: •...
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Page 13: Configuration Du Cycle De Cuisson
Manuel d’utilisation STC V5” 6.4.1. Configuration du cycle de cuisson Pour choisir le type de cuisson, effectuez l’opération suivante: 1. Assurez-vous que le dispositif est allumé et qu’il n’y a pas d’autre opération en cours. 2. Dans le menu principal, appuyez sur l’icône pour choisir la modalité... - Page 14 Manuel d’utilisation STC V5” 9. Touchez sur l’humidité pour sélectionner la valeur souhaitée pour la cuisson. 10. Répétez les étapes 5 et 6 précédentes pour augmenter ou diminuer la valeur. Pour sélectionner le temps de la phase (uniquement dans le mode de cuisson temporisée), effectuez l’opération suivante: 11.
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Page 15: Mise En Marche D'un Cycle De Cuisson
Manuel d’utilisation STC V5” 2. Répétez les étapes 3…à 17 précédentes pour configurer le reste des valeurs. Pour sélectionner la phase de cuisson que vous souhaitez configurer, effectuez l’opération suivante: 3. Touchez sur l’icône pour sélectionner la phase de cuisson souhaitée. Pour éliminer une phase du cycle de cuisson, effectuez l’opération suivante: 4. -
Page 16: Stopper Un Cycle De Cuisson En Cours
Manuel d’utilisation STC V5” Pendant cuisson nous pouvons modifier l’ouverture de la vanne de la vapeur en touchant sur l’icône correspondante et l’ouverture passe à modalité manuelle.. En appuyant sur l’icône nous pouvons allumer ou éteindre la lumière intérieure de la chambre de cuisson. -
Page 17: Mémoriser Une Recette
6.5.2. Mise en marche d’une recette Ce four dispose de deux types de recueil de recettes: Recueil de recettes FM INDUSTRIAL. Ce recueil inclut les images et les recettes configurées déjà préétablies avec une grande variété d’aliments, vous n’avez qu’à choisir le type d’aliment que vous... -
Page 18: Éliminer Une Recette Mémorisée
6.6 Cycles spéciaux Introduction Le menu “Spéciales”, permet d’utiliser les cycles de travail créés par FM INDUSTRIAL. Nous détaillons ci- dessous les cycles spéciaux que nous avons habilités. Cycle de Régénération avec sonde cœur (uniquement habilité dans les modèles avec sonde cœur). -
Page 19: Mise En Marche D'un Cycle Spécial
Manuel d’utilisation STC V5” Les tableaux suivants illustrent la configuration d’usine établies pour les cycles précédemment décrits: Cycle de régénération avec sonde cœur. Cycle de régénération Temporisé Configuration Valeur Configuration Valeur Maximale…Minimale Maximale…Minimale Température Chambre 110 ºC 20…180 ºC Température chambre 110 ºC 20…180 ºC Humidité... -
Page 20: Cycles Favoris
Manuel d’utilisation STC V5” 3. Appuyez sur le cycle spécial souhaité (régénération régénération fermentation ou refroidissement). 4. Ensuite appuyez sur l’icône le cycle commence à la suite. Mise en marche cycle spécial 6.7 Cycles Favoris Introduction Le menu “Favoris” nous permet de mettre en marche un des derniers cycles travaillés. Dans ce menu nous pouvons utiliser les types suivantes de cycles de travail: Cycles de cuisson établis avec le procédé... -
Page 21: Lavage Automatique
Manuel d’utilisation STC V5” 6.8 Lavage automatique Ce dispositif est préparé pour contrôler le système de lavage automatique du four. Ce four dispose de 3 programmes de lavage: Lavage SUAVE (SOFT) 45 min: idéal pour un usage fréquent, pour l’élimination des lavages non gras et peu résistants. -
Page 22: Phases D'un Cycle De Lavage
Manuel d’utilisation STC V5” Attention¡¡¡¡ Si le four a été utilisé et qu’il est encore chaud, le programme de lavage ne commence pas jusqu’à ce que la température de la chambre du four ne soit pas descendue sous les 100 ºC. Pour cela suivez les instructions qui apparaissent sur l’écran. -
Page 23: Activation Allumage Automatique
Manuel d’utilisation STC V5” 6.9.2. Activation Allumage automatique. Pour activer l’allumage automatique que nous avons préalablement programmé, faites les pas suivants: 1. Assurez-vous qu’il existe moins allumage programmé et qu’il n’y a aucune opération en cours. 2. Appuyez sur l’icône pour éteindre le four choisissez... -
Page 24: Configuration Cycle Cuisson Multicook À Partir De Manuel
Manuel d’utilisation STC V5” 4. Appuyez l’icône niveau souhaité, pour inclure toute autre recette. L’appareil filtre parmi recettes compatibles avec paramètres sélectionnés. 5. Pour sélectionner un plateau sans entrer dans le recueil de recettes, appuyez sur le niveau souhaité, par exemple Température Température... -
Page 25: Cuisson All In Time
Manuel d’utilisation STC V5” 6.11 Cuisson All In Time Cette fonction nous permet de cuisiner des aliments différents avec une finalisation du produit en même temps, pour cela, elle nous indique quand introduire chaque plateau. Le résultat de la cuisson est la finalisation simultanée de tous les aliments. -
Page 26: Stopper Cycle Cuisson En Cours Multicook / All In Time
Manuel d’utilisation STC V5” 3. MULTICOOK: Après avoir finalisé le préchauffage, ouvrez la porte du four et introduisez tous les plateaux configurés. À la fin du cycle de cuisson de chaque aliment, un signal acoustique s’active et ce plateau s’éclaire de couleur sur l’écran. En cet instant, ouvrez la porte du four, retirez le plateau et fermez de nouveau la porte du four. -
Page 27: Alarmes
Manuel d’utilisation STC V5” 6.15 Alarmes Si une alarme se produit, un son s’active et l’icône s’affiche sur l’écran et un code d’alarme. Pour désactiver l’alarme touchez le centre de l’écran. Le tableau ci-dessous montre la signification des codes d’alarmes du dispositif. Code Alarme Signification Alarme:... - Page 28 Manuel d’utilisation STC V5” Alarme Solutions: Sans Prenez contact avec le Service d’Assistance Technique (SAT). Connexion Conséquences principales: Si l’alarme se produit lorsque le dispositif est allumé, il n’est pas possible de commencer un cycle de cuisson. Si elle se produit pendant un cycle de cuisson, ce cycle s’interrompt. Alarme Température Alarme Maximale.
- Page 29 INSTRUCCIONES DE MONTAJE KIT SUPERPOSICIÓN HORNOS ST COMPACT 1. Desatornille el soporte sonda pincho del horno superior, en caso de que lo tenga instalado. 2. Atornille el conector sonda pincho a la chapa frontal del kit superposición. 3. Atornille la chapa frontal para protección de vapores suministrada, al horno inferior. 4.
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