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Conservation des aliments et économies d'énergie
CONSERVATION DES ALIMENTS
Conservation des aliments frais
•
La température du compartiment réfrigérateur doit être maintenue entre 1,1 °C et 4,4 °C, la température optimale étant de
2,8 °C.
•
Ne surchargez pas les clayettes du réfrigérateur. La surcharge réduit la circulation d'air autour des aliments, ce qui rend le
refroidissement inégal.
Fruits et légumes
•
Les bacs à fruits et légumes emprisonnent l'humidité et aident à conserver les fruits et légumes plus longtemps.
Viande
•
Enveloppez la viande et les volailles crues de façon à éviter les écoulements et la contamination des surfaces ou des autres
aliments.
Conservation des produits surgelés
•
La température du congélateur doit être de -18 °C ou moins.
•
Un congélateur fonctionne de manière plus efficace lorsqu'il est aux 2/3 plein.
Emballage des aliments pour la congélation
•
Pour minimiser la déshydratation des aliments et leur détérioration, utilisez du papier d'aluminium, du film pour congélation, des
sacs de congélation ou des récipients étanches. Retirez aussi bien que possible l'air des emballages et fermez-les de manière
hermétique. L'air enfermé peut provoquer la déshydratation, le changement de couleur et le développement de mauvais goûts
(brûlures de congélation).
•
Enveloppez les viandes et les volailles fraîches d'un film conçu pour la congélation avant de les congeler.
•
Ne pas re-congeler une viande qui a été complètement décongelée.
Chargement du congélateur
•
Évitez d'ajouter trop d'aliments chauds en même temps dans le congélateur. Une telle surcharge ralentit la congélation et peut
faire monter la température des aliments congelés.
•
Laissez de l'espace entre les emballages pour que l'air circule librement, permettant aux aliments de congeler le plus rapidement
possible.
•
Évitez de mettre des aliments difficiles à congeler, comme la crème glacée et le jus d'orange, sur les balconnets de la porte du
congélateur. Ces aliments se conservent mieux à l'intérieur du congélateur puisque la température varie moins.
ÉCONOMIES D'ÉNERGIE
•
Placez le réfrigérateur dans l'endroit le plus froid de la pièce, éloigné de
la lumière du soleil et des conduits de chauffage ou bouches de chaleur.
Ne placez pas le réfrigérateur près d'un appareil qui produit de la chaleur
comme la cuisinière, le four ou le lave-vaisselle. Si cela n'est pas possible,
ajoutez une planche ou couche d'isolation entre les deux appareils pour
aider le réfrigérateur à fonctionner plus efficacement.
•
Mettez le réfrigérateur à niveau pour que les portes se ferment bien.
•
Reportez-vous au guide d'utilisation et d'entretien pour connaître les
ajustements de la commande de température suggérés.
•
Ne surchargez pas le réfrigérateur et ne bloquez pas les sorties d'air
froid. Sinon, le réfrigérateur devra fonctionner plus longtemps et utiliser
plus d'énergie.
•
Recouvrez les aliments et essuyez les contenants avant de les placer
au réfrigérateur, pour réduire la condensation à l'intérieur.
•
Ouvrez la porte du réfrigérateur le moins souvent possible. Prévoyez de
placer ou prendre plusieurs articles en même temps, et refermez la porte
aussitôt que possible.
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