Table des Matières
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UTILISATION DU FOUR ÉLECTRIQUE
Guide de rôtisserie
Les temps indiqués dans le guide de
rôtisserie ne sont qu'approximatifs, car
la taille et l'âge de la volaille auront une
incidence sur les temps de cuisson ainsi
que sur la forme des morceaux et la taille
de l'os.
La viande surgelée doit être
soigneusement décongelée avant la
cuisson. Il est conseillé de commencer la
décongélation des gros morceaux durant
la nuit.
La volaille surgelée doit être
soigneusement décongelée avant la
cuisson. La durée dépend de la taille
de la volaille, par exemple une grosse
dinde nécessite jusqu'à 48 heures de
décongélation.
L'utilisation d'une grille avec un plat à
rôtir contribue à réduire les projections de
graisse et donc à faciliter le nettoyage de
l'intérieur du four. Vous pouvez également
mettre des pommes de terre ou d'autres
légumes autour de la viande/volaille à
rôtir pour éviter les projections de graisse.
Cuisson dans le four
principal à :
160 °C - 180 °C (ventilé)
180°C - 200 °C
(conventionnel)
Bœuf
Saignant
Moyen
Bien cuit
Agneau
Moyen
Bien cuit
Porc
Volaille
Remarque :
•
Pour cuire de la viande ou de la
volaille farcie, calculez le temps de
cuisson à partir du poids total de la
viande avec la farce.
•
Pour cuire des morceaux dans du
papier d'aluminium ou dans un plat
à rôtir fermé, et pour les cocottes
avec couvercle, ajoutez 5 minutes au
temps de cuisson calculé par 450 g.
•
Les petits morceaux pesant moins de
1,25 kg peuvent nécessiter 5 minutes
de temps de cuisson supplémentaire
par 450 g.
•
Placez la grille du four de manière
que la viande/volaille soit au milieu
du four.
•
Il est recommandé de nettoyer
l'appareil après un rôtissage sans
couvercle.
Temps de cuisson approximatif (four
préchauffé)
20 minutes par 450 g, plus 20 minutes
25 minutes par 450 g, plus 25 minutes
30 minutes par 450 g, plus 30 minutes
25 minutes par 450 g, plus 25 minutes
30 minutes par 450 g, plus 30 minutes
35 minutes par 450 g, plus 35 minutes
20 minutes par 450 g, plus 20 minutes
9.100
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