Table des Matières
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20
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12.6 Chauffage Haut/Bas
Aliments
Plateau à pâtis‐
1)
serie
Gâteau aux
pommes à ba‐
se de levure
Lèchefrite
Poulet entier
Demi-poulet
Côtelettes de
porc
Flan pâtissier
Gâteau levé
1)
farci
Pizza
Gâteau au fro‐
mage
Flan aux pom‐
mes Suisse
Gâteau de
1)
Noël
Quiche lorrai‐
1)
ne
Pain paysan
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
1000
160 - 170
2000
170 - 190
1500
160 - 170
1350
200 - 220
1300
190 - 210
600
190 - 210
800
230 - 250
1)
1200
170 - 180
1000
200 - 220
2600
170 - 190
1900
200 - 220
1)
2400
170 - 180
1000
220 - 230
750 + 750
180 - 200
4)
Durée
Niveau
(min)
de la
grille
30 - 35
2
40 - 50
3
2
2)
45 - 55
60 - 70
2
1
35 + 30
3
1
30 - 35
3
1
10 - 15
2
25 - 35
2
25 - 35
2
60 - 70
2
30 - 40
1
2
3)
55 - 65
40 - 50
1
60 - 70
1
Accessoires
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
grille métallique
plateau multi-
usages
grille métallique
plateau multi-
usages
grille métallique
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
2 plaques légè‐
res (longueur :
20 cm)
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