Comment Fonctionne Un Four À Micro-Ondes - Atag MA4211B Manuel D'utilisation

Comment fonctionne un Four à Micro-Ondes
Un four à micro-ondes chauffe les aliments par micro-ondes. Les micro-ondes
sont des ondes magnétiques, comme les ondes radio et TV. Un poste de radio
convertit ces ondes en son. Dans un four à micro-ondes, elles sont converties en
chaleur. La chaleur est générée par agitation, par les ondes électromagnétiques,
des molécules d'eau et de graisse que contiennent les aliments. La friction des
molécules, qui se croisent à une vitesse extrême, génère de la chaleur (comme
lorsque vous vous frottez les mains rapidement). Vous pouvez utiliser votre four à
micro-ondes pour cuire et décongeler des aliments.
Récipients appropriés au four à micro-ondes :
Les micro-ondes doivent pouvoir traverser les récipients pour le chauffage optimal des
aliments. Les métaux comme l'acier inoxydable, l'aluminium et le cuivre réfl échissent les
micro-ondes, qui par contre, traversent céramique, verre, faïence, plastique, papier et bois. Ne
cuisez donc jamais vos plats dans un récipient en métal.
Aliments pour le four à micro-ondes
De nombreuses sortes d'aliments peuvent être cuites au micro-ondes, légumes, fruits, poisson
ou viande frais ou congelés, riz, pâtes, céréales, haricots. Vous pouvez également faire au
micro-ondes sauces, fl ans, conserves de fruits.
Couvrir pendant la cuisson
Couvrez toujours les aliments, car l'eau qui se transforme en vapeur contribue ainsi à la cuis-
son. Pour couvrir les aliments, vous pouvez utiliser par exemple, une assiette en faïence, un
couvercle en plastique ou un fi lm alimentaire pour four à micro-ondes.
Temps de repos
Après la cuisson, laissez reposez les plats comme indiqué dans les tableaux de cuisson pour
permettre à la chaleur de se répandre uniformément.
Principe de Cuisson
1. Les micro-ondes, générées par le four à micro-
ondes, sont agitées et distribuées uniformément par
l'intermédiaire d'un dispositif spécial. L'aliment est
donc cuit de manière uniforme.
2. Les micro-ondes sont absorbées par l'aliment et le
pénètrent jusqu'à une profondeur de 2,5 cm environ
(1 inch). Comme la chaleur se dissipe dans l'aliment,
la cuisson se poursuit.
3. Les temps de cuisson sont en fonction du récipient
utilisé et des caractéristiques de l'aliment :
• quantité et densité
• teneur en eau
• température initiale (produit mis ou non au frigid-
aire).
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