Table des Matières
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12.6 Chauffage Haut/ Bas
Aliments
Quantité
(g)
Plateau à pâtis‐
1000
1)
serie
Gâteau aux
2000
pommes à ba‐
se de levure
Lèchefrite
1500
Poulet entier
1350
Demi-poulet
1300
Côtelettes de
600
porc
800
1)
Flan pâtissier
Gâteau levé
1200
1)
farci
Pizza
1000
Gâteau au fro‐
2600
mage
Flan aux pom‐
1900
1)
mes Suisse
Gâteau de
2400
1)
Noël
Quiche lorrai‐
1000
1)
ne
750 + 750
4)
Pain paysan
Températu‐
Durée
re (°C)
(min)
160 - 170
30 - 35
170 - 190
40 - 50
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
35 + 30
190 - 210
30 - 35
230 - 250
10 - 15
170 - 180
25 - 35
200 - 220
25 - 35
170 - 190
60 - 70
200 - 220
30 - 40
170 - 180
55 - 65
220 - 230
40 - 50
180 - 200
60 - 70
FRANÇAIS
Niveau
Accessoires
de la
grille
2
plateau multi-
usages
3
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
2)
usages
2
grille métallique
1
plateau multi-
usages
3
grille métallique
1
plateau multi-
usages
3
grille métallique
1
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
usages
1
plateau multi-
usages
2
plateau multi-
3)
usages
1
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
1
2 plaques légè‐
res (longueur :
20 cm)
25
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