Table des Matières
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Conseils d'utilisation : la table de cuisson
Conseils pratiques
La table de cuisson en vitrocéramique
résiste aux écarts de température et elle
est insensible aussi au froid qu'à la cha-
leur; de plus, elle est particuliérement ré-
sistante aux heurts. Toutefois, tout objet
pointu même de petite taille (par example,
la pointe d'un cocteau), peut endomma-
ger irrémédiablement la superficie de la
table de cuisson et en compromettre le
bon fonctionnement.
Les casseroles qui conviennent à
l'emploi sur des tables de cuisson ayant
des plaques pleines, doivent avoir les ca-
ractéristiques suivantes :
- elles doivent convenir à un emploi
assez intensif.
- elles doivent s'adapter parfaitement
à la zone chaude ou être un peu plus
grandes pour assurer une utilisation
efficace de l'appareil, mais elles ne
doivent JAMAIS être plus petites que
celle-ci.
- elles doivent avoir une base plane
pour assurer un bon contact avec la
plaque (Fig. 7).
Cette caractéristique est particulière-
ment importante quand on utilise des
poêles à frire à haute température ou lors-
qu'il s'agit de cuire à la Cocotte-Minute.
S'assurer que les casseroles soient de
taille suffisante pour éviter que les liquides
ne tombent sur les plaques.
Ne laissez jamais les plaques allumées
s'il n'y a aucune casserole sur celles-ci ou
si les casseroles sont vides.
Les récipients
Le rendement sera maximum si vous
utilisez des récipients adaptés à la cuis-
son sur le foyer vitrocéramique. Ces ré-
cipients sont disponibles dans le com-
electrolux 19
Fig. 7
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