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Plat pour la cuisson par convection
Vérifiez si votre plat de cuisson laisse suffisamment d'espace
pour que l'air circule dans le four avant d'utiliser la cuisson par
convection. Si vous cuisez avec plusieurs plats, laissez suf-
fisamment d'espace entre eux. Assurez-vous que les plats ne
se touchent pas ou qu'ils ne touchent pas les parois du four.
1) Papier et plastique
Vous pouvez utiliser des récipients en papier et plastique ré-
sistants à la chaleur qui sont recommandés pour une utilisa-
tion dans des fours traditionnels et des fours à convection.
2) Métal et verre
Tous les types de plats peuvent être utilisés dans votre four
à convection. Toutefois, les plats en métal chauffent plus
vite et sont recommandés pour la cuisson par convection.
• Utilisez des plats foncés ou à finition mate pour cuire plus
rapidement.
• Les plats en verre ou céramique cuisent plus lentement.
Lors de la cuisson des biscuits, utilisez un feuille plate spé-
ciale pour biscuits plutôt qu'un plat à rebords bas pour obtenir
des résultats optimaux. Pour les recettes comme le poulet
rôti, utilisez un plat à rebords bas. L'air chaud ne peut pas cir-
culer correctement autour des aliments dans un plat à rebords
hauts.
REMARQUE
y CLes cookies et les biscuits doivent être cuits sur des
plats sans rebords ou avec des rebords très bas pour
permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments.
Les aliments cuits sur des plats avec une finition foncée
cuiront plus rapidement.
y Les aliments cuits sur une seule grille cuiront générale-
ment plus vite et de façon plus régulière avec la cuisson
par convection. Le fait de cuire avec plusieurs grilles
peut augmenter légèrement les temps de cuisson pour
certains aliments, mais globalement, vous gagnerez du
temps. Les pains et les pâtisseries dorent de façon plus
régulière.
y Lors de la cuisson d'aliments sur plusieurs grilles, sélec-
tionnez le mode chaleur tournante.
y Le ventilateur de convection s'arrête pendant le cycle de
cuisson par convection pour permettre une chaleur plus
régulière. Cela est normal.
y Utilisez la taille de plat recommandée dans la recette.
y Certains aliments surgelés ont été conçus pour être
utilisés dans des fours à convection. Pour des résultats
optimaux dans ce four, préchauffez-le et utilisez la tem-
pérature recommandée dans la recette.
y Si un fabricant d'aliments fournit des instructions sur
l'emballage spécifiques pour la cuisson par convection,
programmez la température de conversion automatique
de façon à ce que la température du four préchauffée
affichée soit la même que la température indiquée sur
l'emballage.
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
ROTISSAGE A CONVECTION
POUR LE FOUR INFERIEUR
La fonction de rôtissage par convection est conçue pour attein-
dre des performances de rôtissage optimales. Elle combine la
cuisson avec le ventilateur de convection pour rôtir les viandes et
les volailles. L'air chauffé circule autour des aliments sur toutes
les faces tout en conservant le jus et les saveurs.
Les aliments sont dorés de façon croustillante sur l'extérieur tout
en restant moelleux à l'intérieur.
1
Pour régler le four sur CONVECTION ROAST (exemple à
375°F) :
1) Appuyez sur la touche
2) Réglez la température du four (appuyez sur 3 , 7 , 5 ).
REMARQUE
Lors d'une cuisson par convection, la température du four
est réduite automatiquement de 25°F, et l'écran affiche
alors la température modifiée. On parle alors de « CONVER-
SION AUTOMATIQUE ». Votre cuisinière est livrée avec
cette fonction activée. Pour désactiver la fonction de con-
version automatique, reportez-vous à la section « Comment
régler la fonction de conversion automatique de la convec-
tion » dans le chapitre Instructions d'utilisation.
3) Appuyez sur la touche q . L'écran affiche CONV, ROAST
et la température convertie démarrant à 100°F. Lorsque le
four préchauffe, la température est affichée et augmente
par incréments de 5 degrés.
4) Une fois que le four atteint la température désirée, un
signal sonore est émis et l'éclairage du four s'allume et
s'éteint. L'écran affiche la température du four convertie
automatiquement de
5) Placez les aliments dans le four.
REMARQUE
y Pour annuler la fonction de rôtissage par convection, ap-
puyez sur la touche Z à n'importe quel moment.
y Affichage du mode CONVECTION ROAST (exemple)
Four inférieur uniquement
Fours supérieur et inférieur en même temps
31
. L'écran affichera
.
, CONV, ROAST et
.
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