Russell Hobbs RHCP 021 Mode D'emploi page 43

2. Mettez les jaunes dans un bol et écrasez-les avec une fourchette.
3. Ajoutez la mayonnaise et le vinaigre, puis mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit
onctueux.
4. Salez et poivrez selon le goût.
5. Remplir le tube de la presse à biscuits / cookies avec le mélange de jaune d'œufs et
ajouter la poche à douille.
6. Farcir les moitiés d'œufs avec la farce et saupoudrez de paprika.
7. Laissez refroidir jusqu'au moment de servir.
Production : 24 moitiés
Baisers de meringues au caramel écossais
2 blancs d'œufs
⅛ de cuillère à thé de crème de tartre
⅛ de cuillère à thé de sel
½ tasse de sucre
⅓ tasse de morceaux de bonbons au caramel écossais pilés
1. Préchauffez le four à 105 °C.
2. Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel dans un bol à mélanger jusqu'à
la formation de petits pics onctueux.
3. Ajoutez progressivement le sucre, battez pendant 5 minutes jusqu'à ce que des pics durs
et brillants se forment.
4. Remplir le tube de la presse à biscuits / cookies de la farce et ajouter le tube de
remplissage.
5. Répartissez avec un mouvement vertical en créant de petits monticules sur les feuilles
destines à la préparation des biscuits / cookies qui est couvert avec le papier sulfurisé.
6. Saupoudrez de morceaux de bonbons piles.
7. Cuisez pendant 1-½ heure. Eteignez le four et ouvrir la porte du four.
8. Laissez le contenu dans le four jusqu'à ce qu'il ait totalement refroidi. Retirez la feuille des
biscuits / cookies et rangez les dans un récipient hermétique.
Production : 18 à 24 baisers de meringues
Petits gâteaux garnis
24 petits gâteaux préparés
1 (pichet de 283 g ou 340 g) de dessert 100% fruit en boîte, laissez refroidir pendant deux
heures
ou
1 (340 g) récipient de glaçage pour gâteau
1. Remplir le tube de la presse à biscuits / cookies avec simplement des fruits ou le glaçage
et attachez l'embout de remplissage.
2. Insérer l'embout de remplissage par le sommet vers le centre du petit gâteau.
3. Appuyez sur le bouton et comptez jusqu'à 2. Le petit gâteau s'agrandira et le remplissage
sera extrudé dans le centre du petit gâteau. Laissez l'embout de remplissage dans le petit
gâteau pendant 15 secondes et puis enlevez l'excès de farce sur le dessus du petit gâteau.
4. Saupoudrez avec du sucre en poudre avant de servir.