Table des Matières
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Lorsque vous faites des
fritures, surveillez attentivement la
cuisson car l'huile ou la graisse
pourrait facilement s'enflammer par
suite d'une surchauffe.
Avant de fermer le couvercle,
attendez que le dessus du plan de
cuisson soit refroidi afin de ne pas
endommager le couvercle.
En tenant compte de la quantité
d'aliments à cuire et du mode de
cuisson, le tableau ci-dessous guidera
vos premiers essais.
Positions
Pour réchauffer les mets ou pour
1
fondre le beurre et le chocolat
Pour préparer des sauces, des
2
daubes, des soufflés, des oeufs...
Soupes de légumes secs,
3
décongelation d'aliments
surgelés, cuisson d'eau ou de lait
Pommes de terre à la vapeur,
4
légumes frais, soupes pâtes,
bouillon, savarins, poisson
5
Omelettes,crêpes, biftecks
Biftecks, tranches de viande,
6
biscuits, saisie de viande
18
Cuisson
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