Table des Matières
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Cuissons au gril
La cuisson se fait par rayonnement. Les
élément de voûte et de gril chauffent. Ce
mode de cuisson sert à griller les pièces de
viandes (côtes de boeuf, côtes de porc,
etc..) qui restent moelleuses, à dorer les
toasts ou à gratiner des plats déja cuits de
préférence (gratins de pâtes).
Les parties accessibles peuvent
être chaudes lors de l'utilisation du gril.
Eloignez les jeunes enfants.
Toutes les cuissons au gril doivent
être faites sous votre surveillance porte
du four entrouverte avec le déflecteur.
Pendant et après le fonctionnement
du gril, le déflecteur est chaud.
Les grillades
•
Préparez la pièce à griller.
•
Placez-la
directement
support de plat.
•
Installez le déflecteur (fig. 2).
•
Positionnez la commande four/gril sur la
position
.
•
Glissez la lèchefrite au gradin 1
•
Glissez la grille support de plat au
gradin 2 ou 3 suivant l'épaisseur de la
pièce à griller (fig. 6).
•
Préférez le gradin 3 pour les pièces à
griller minces (toasts, côtes de porc,
saucisses,petits poissons...)
•
Préférez le gradin 2 pour les pièces à
griller épaisses (côte de boeuf, gros
poissons, morceaux de poulet).
•
Lorsque la première face est dorée,
retournez la pièce sans la piquer pour
éviter de lui faire perdre son jus.
•
Faites griller la deuxième face.
•
Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par
l'épaisseur de la pièce à griller et non par
son poids.
Les gratins
•
Installez le déflecteur (fig. 2).
•
Positionnez le thermostat sur la position
.
•
Placez le plat sur la grille support et
glissez l'ensemble au gradin 2 ou 3
(fig. 7).
•
Laissez
le
mets
minutes au rayonnement du gril.
sur
la
grille
exposé
quelques
fig. 6
fig. 7
3
2
1
3
2
1
9
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