Bosch HGV44D120F Notice D'utilisation
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Sommaire des Matières pour Bosch HGV44D120F

  • Page 1 Notice d'utilisation HGV44D120F...
  • Page 3 Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière. La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails.

  • Page 4: Table Des Matières

    Table de matières Consignes de sécurité ......Avant l'encastrement ....... Indications pour votre sécurité...
  • Page 5 Table de matières Réglage du four ........Réglages .
  • Page 6 Table de matières Faire griller avec le tournebroche ....Préparer le rôti ........Conseils pour les rôtis et grillades .

  • Page 7: Consignes De Sécurité

    d Consignes de sécurité Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin les notices d'utilisation et d'installation avec les différents accessoires. Si vous remettez l'appareil à une tierce personne, n'oubliez pas de lui fournir les notices et les accessoires. Avant l'encastrement Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé.
  • Page 8 Ne placez aucun objet inflammable sur la table de cuisson, dans le four ou dans le tiroir inférieur. Risque d'incendie ! Les conduites d'alimentation / de gaz ne doivent pas être en contact avec la face arrière de l'appareil. Lorsque l'appareil fonctionne, la face arrière de l'appareil chauffe.
  • Page 9 Le fonctionnement d'une cuisinière à gaz entraîne Aération insuffisante lors de la cuisson une formation de chaleur et d'humidité dans la pièce avec des cuisinières où elle est installée. Veillez à ce que l'aération de la à gaz cuisine soit satisfaisante : ne fermez pas les orifices d'aération naturels ou installez une ventilation mécanique contrôlée (une hotte par exemple).

  • Page 10: Les Causes De Dommages

    Ne vous aidez pas de la conduite de gaz pour Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz déplacer l'appareil ; elle pourrait être endommagée. ou la poignée de la porte Risque de fuite de gaz ! Ne vous servez pas de la poignée de porte pour déplacer l'appareil.

  • Page 11: Raccordement De Gaz

    Ne jamais mettre le plateau du fourneau sur la base Dommages du fourneau du fourneau. Ne jamais recouvrir la base du fourneau avec une feuille d'aluminium. Ne jamais mettre une casserole de mets sur la base du fourneau. Il se produit une accumulation de chaleur. Les durées de cuisson et de grillage perdent en efficacité...

  • Page 12: Anomalies À L'installation De Gaz/Odeur De Gaz

    Avant d'installer l'appareil, il faut connaître les conditions de distribution locales (type de gaz et pression) et s'assurer que le réglage de gaz de l'appareil correspond à ces conditions. S'il est nécessaire de changer les réglages de l'appareil, suivre les « Instructions de raccordement et de trans formation de gaz ».

  • Page 13: Connexion De L'alimentation Électrique

    Connexion de L'opération de montage doit être effectuée par un l'alimentation spécialiste agréé de l'agent. Un fusible de 16 A est électrique nécessaire pour la connexion de l'alimentation électrique. L'appareil est conçu pour fonctionner avec une alimentation de 220 240 V. Si la différence de potentiel se situe au dessous de 180 V, le dispositif d'allume gaz électrique ne fonctionne pas.

  • Page 14: Conseils Concernant L'énergie Et L'environnement

    Conseils concernant l'énergie et l'environnement Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la table de cuisson et comment correctement éliminer votre appareil. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

  • Page 15: Economiser De L'énergie Sur La Table De Cuisson

    Economiser de l'énergie sur la table Choisissez toujours un récipient d'une taille appropriée pour vos mets. Une grande casserole, peu de cuisson remplie, nécessite beaucoup d'énergie. Fermez toujours le récipient avec un couvercle approprié. La flamme de gaz doit toujours être en contact avec le fond du récipient.

  • Page 16: Mise En Place De L'appareil

    Mise en place L'appareil doit être installé selon les dimensions de l'appareil données et doit être placé directement sur le plancher de la cuisine. Il ne doit pas être placé sur un objet quelconque. Il est obligatoire de respecter les instructions du fabricant du manteau de cheminée pour la distance entre le côté...

  • Page 17: Voici Votre Nouvelle Cuisinière

    Voici votre nouvelle cuisinière Vous allez vous familiariser avec votre nouvel appareil. A l'aide de votre manuel d'instructions, vous allez obtenir les informations nécessaires concernant la table de cuisson, le four et les accessoires. Capot supérieur Sortie de vapeur Il doit être ouvert pendant Attention : De la vapeur se le fonctionnement de dégage pendant le fonc...

  • Page 18: Table De Cuisson

    Table de cuisson Sortie de vapeur Attention, sortie d'air chaud! Table de Bec normal cuisson électrique Bec économique puissant Diamètres de base des Rendement thermique des becs marmites ou des poêles correspondants aux becs Bec économique de 1 kW 12-18 cm Bec normal de 1,75 kW 18-24 cm Bec puissant de 3 kW...

  • Page 19: Interrupteurs Des Foyers

    Positions du bouton de la Diamètres de base des table de cuisson électrique et marmites ou des poêles rendement thermique correspondants à la table de cuisson électrique 100 W 14,5 cm 180 W 14,5 cm 260 W 14,5 cm 500 W 14,5 cm 750 W 14,5 cm...

  • Page 20: Le Four

    L'interrupteur du foyer peut être tourné vers la droite ou vers la gauche. Le four Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions et du thermostat. Sélecteur des fonctions Le sélecteur des fonctions vous permet de régler le mode de cuisson désiré...
  • Page 21 Thermostat Le thermostat permet de régler la température ou la position gril. Position Signification ÿ Position zéro Le four ne chauffe pas. 50 270 Fourchette de La température dans le compartiment de cuisson en ºC. température Les positions gril pour le gril, petite * et grande ( surface. Positions gril 1, 2, 3 Position 1 = faible...
  • Page 22 Tenez la plaque à pâtisserie des deux mains sur les côtés et introduisez la de façon parallèle dans le support. Évitez de déporter la plaque vers la droite ou vers la gauche lors de son introduction car vous risqueriez d'avoir des difficultés à l'introduire. La sur face émaillée pourrait s'en trouver endommagée.
  • Page 23 Lèchefrite HEZ 332000 pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille. Grille d'insertion HEZ 324000 Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite. La graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.

  • Page 24: Avant La Première Utilisation

    Cocotte en métal HEZ 6000 La cocotte est adaptée à la zone pour poissonnière de la table de cuisson vitrocéramique. Elle convient pour le système sensoriel de cuisson, mais aussi pour le rôtissage automatique. La cocotte est émaillée à l'extérieur et possède un revêtement anti adhérent intérieur.

  • Page 25: Nettoyage Préliminaire Du Corps Et Du Capot Des Becs

    Nettoyage Nettoyer le capot des becs (1) et le corps des becs (2) préliminaire du avec de l'eau et du détergent de vaisselle. Sécher corps et du capot parfaitement les pièces. des becs Replacer le corps et le capot des becs sur la base des becs (5) en veillant à...
  • Page 26 3. Enfoncez complètement le bouton de commande du foyer et maintenez le enfoncé pendant 1 à 3 secondes. Le gaz émanant s'enflamme au contact de l'étincelle d'allumage. La sécurité est alors activée. En cas d'extinction de la flamme, la sécurité stoppe automatiquement l'arrivée du gaz du brûleur correspondant.

  • Page 27: Pré Nettoyage Des Accessoires

    Pré nettoyage des accessoires Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez les soigneusement avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon à vaisselle. Réglage de la table de cuisson Pour faire disparaître les odeurs caractéristiques d'un appareil neuf, mettre le bouton de la table de cuisson électrique électrique en position 6 tout en tournant le bouton à...

  • Page 28: Tableau De Cuisson Du Foyer

    Informations importantes Si le diamètre de base de la marmite est plus petit et pour la table de cuisson que le fond n'est pas plat, cela entraîne une électrique consommation inutile d'énergie. D'autre part, les mets débordant de la marmite brûlent et peuvent causer des odeurs désagréables et des taches difficiles à...
  • Page 29 Exemple Aliment Foyer Niveau de cuisson Fondre Chocolat, beurre, Bec économique Hauteur de margarine flamme mini Chauffer Bouillon, légumes en Bec normal Hauteur de conserve flamme mini Foyer de cuisson électrique Chauffer et maintenir chaud Soupes Bec économique Hauteur de flamme mini Foyer de cuisson électrique...

  • Page 30: Réglage Du Four

    Réglage du four Vous avez deux possibilités pour régler votre four. Eteindre le four Lorsque le mets est prêt, éteignez le four vous même. manuellement Le four s'éteint Vous pouvez quitter la cuisine même pour une longue automatiquement durée. Tableaux et conseils Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez les réglages appropriés à...

  • Page 31: Le Four Doit S'éteindre Automatiquement

    Modifier le réglage Vous pouvez modifier à tout moment la température ou la position gril. Le four doit s'éteindre automatiquement Exemple: Convection naturelle t, 200 ºC, durée 45 minutes 1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu. 2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril.
  • Page 32 4. Appuyer sur la touche + ou la touche -. La valeur de suggestion apparaît. Touche + valeur de suggestion = 30 minutes. Touche - valeur de suggestion = 10 minutes. 5. Régler la durée au moyen de la touche + ou de la touche -.

  • Page 33: Minuterie

    Minuterie Vous pouvez utiliser la minuterie comme un réveil de cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie émet un signal sonore particulier. De la sorte, vous pouvez discerner si c'est la minuterie ou une durée qui a expiré. Réglages Exemple : 20 minutes 1.
  • Page 34 3. Régler le temps de la minuterie au moyen de la touche + ou de la touche -. La minuterie se met en marche quelques secondes plus tard. Le symbole a est allumé à l'affichage. Le temps s'écoule visiblement. Un signal retentit. Appuyer sur la touche Heure j. Le temps s'est écoulé...

  • Page 35: Réglages De Base

    Réglages de base Votre four possède différents réglages de base. Vous pouvez modifier le réglage de base pour la durée du signal et le temps de validation du réglage. Réglage de base Fonction Modifier en Durée du signal Signal après Durée du signal 2 = env.

  • Page 36: Mise En Place Du Tournebroche

    2. Modifier le réglage de base au moyen de la touche + ou de la touche -. 3. Confirmer avec la touche Heure j. A l'affichage apparaît un 2 pour le réglage de base du temps de validation. Modifiez le réglage de base comme décrit sous point 2 et appuyez sur la touche Heure j.
  • Page 37 3. Enfourner la plaque à pâtisserie émaillée au niveau 1 jusqu'en butée. Dans la paroi arrière du four se trouve un orifice. Le tournebroche doit y être engagé. 4. Dévisser la poignée et fermer la porte du four. Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez de Remarques nombreux réglages pour le gril avec tournebroche.

  • Page 38: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et nettoyage Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de cuisson et votre four, il garderont longtemps l'aspect du neuf et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les entretenir et nettoyer correctement. Remarques Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

  • Page 39: Nettoyants

    Nettoyants Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications suivantes. N'utilisez pas pour la table de cuisson de produits à vaisselle non dilués ou de nettoyants pour lave vaisselle de produits récurants, d'éponges à dos récurant de nettoyants agressifs tels que aérosol pour four ou de détachants de nettoyeurs haute pression ou nettoyeurs à...
  • Page 40 Becs de la table de cuisson et Ne la passez pas au lave vaisselle. Enlever les grilles et les grilles à gaz nettoyer avec une éponge mouillée à l'eau chaude et du détergent de vaisselle. Enlever le corps et le capot du bec. Les nettoyer avec une éponge mouillée à...
  • Page 41 Boutons Nettoyez les avec de l'eau chaude savonneuse et une lavette. Séchez les ensuite avec un chiffon doux. Vitre de la porte Utilisez un produit à vitre. N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ou un racloir pour verre. La vitre risquerait d'être endommagée.

  • Page 42: Voûte Et Parois Arrière Et Latérales

    Voûte et parois arrière et latérales La voûte et les parois arrière et latérales sont enduites d'une couche de céramique très poreuse. Les éclaboussures provenant de la cuisson et du rôtissage sont résorbées pendant que le four est en fonction. Plus la température est haute et plus la durée de fonctionnement est longue, meilleurs sont les résultats.

  • Page 43: Décrocher Et Accrocher Les Supports

    Décrocher et accrocher les Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. supports Le four doit être refroidi. Décrocher les supports 1. Lever les supports à l'avant vers le haut 2. et les décrocher. (Fig. A) 3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever.

  • Page 44: Décrocher Et Accrocher La Porte Du Four

    Décrocher et accrocher la porte Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la du four porte, vous pouvez décrocher la porte du four. Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté...
  • Page 45 Accrocher la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. 1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice. (Fig. A) 2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés.

  • Page 46: Opérations À Effectuer En Cas De Dérangements

    Opérations à effectuer en cas de dérangements Les dérangements rencontrés ont généralement des causes simples. Veuillez prendre en compte les remarques ci dessous avant d'appeler l'agent agréé: Dérangement Cause probable Information / Solution L'appareil ne fonctionne pas. L'appareil n'a pas été Brancher l'appareil.
  • Page 47 Dérangement Cause probable Information/ Solution Le fusible correspondant Contrôler le fusible et vérifier qu'il situé dans le boîtier est n'est pas défectueux. défectueux. La lampe du four ne s'allume La lampe du four est Remplacer la lampe défectueuse du pas. défectueuse.

  • Page 48: Changer La Lampe Du Four Au Plafond

    Changer la lampe du four au plafond Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente au service après vente ou dans le commerce spécialisé. N'utilisez que ces ampoules.

  • Page 49: Service Après Vente

    Service après vente Si votre appareil nécessite d'être réparé, notre service après vente se tient à votre disposition. Vous trouverez l'adresse et le numéro de téléphone du service après vente le plus proche dans l'annuaire téléphonique. Les centres de service après vente indiqués vous renseigneront également volontiers sur le service après vente le plus proche de votre domicile.

  • Page 50: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire

    Testés pour vous dans notre laboratoire Ici vous trouverez un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

  • Page 51: Gâteaux Et Pâtisseries

    Gâteaux et pâtisseries Moules Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicones, basez vous sur les indications et les recettes du fabricant.
  • Page 52 Gâteaux cuits dans des Moule sur la grille Hauteur Mode de Température Durée de moules cuisson ºC cuisson, minutes Gâteaux à pâte levée Moule à kouglof/ 170 190 50 60 simple à savarin/à cake Gâteaux à pâte levée fine Moule à kouglof/ 150 170 60 70 (p.ex.
  • Page 53 Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de Température Temps de en °C cuisson cuisson en minutes Pâte à cake ou à la levure Plaque à pâtisserie 2 170 190 20 30 du boulanger avec garniture sèche Pâte à cake ou à la levure Plaque à...

  • Page 54: Conseils Pour La Pâtisserie

    Petites pâtisseries Niveau Mode de Température Durée de vienoiserie cuisson ºC cuisson, minutes Petits gâteaux secs Plaque 150 170 10 20 Meringue Plaque 80 100 90 180 Pâte à choux Plaque 200 220 30 40 Macarons Plaque 100 120 30 40 Pâte feuilletée Plaque 200 220...
  • Page 55 Les pâtisseries ne sont pas Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. uniformément dorées. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.

  • Page 56: Viande, Volaille, Poisson

    Viande, volaille, poisson Conseils pour les Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la récipients chaleur. La plaque à pâtisserie est également appropriée pour les gros rôtis. Des récipients en verre sont les plus appropriés. Le couvercle doit être adapté à la cocotte et bien fermer. Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide.
  • Page 57 Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille. Enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four restera plus propre.
  • Page 58 Viande Poids Vaisselle Hauteur Mode de Température Durée, cuisson ºC, gril minutes Rôti de b uf à braiser 1 kg 200 220 (p.ex. noix entrecôte) 1,5 kg fermé 190 210 2 kg 180 200 Aloyau 1 kg 210 230 1,5 kg ouvert 200 220 2 kg...
  • Page 59 Volaille Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Les indications de poids figurant dans le tableau s'entendent pour de la volaille non farcie, prête à cuire. Percez la peau sous les ailes des canards ou des oies afin que la graisse puisse s'écouler.

  • Page 60: Faire Griller Avec Le Tournebroche

    Faire griller avec le tournebroche Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et dorée. Préparer le rôti Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément, veuillez respecter les consignes suivantes: Embrochez le rôti en le centrant autant que possible...

  • Page 61: Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades

    Conseils pour les rôtis et grillades Le tableau ne contient pas de Choisissez les valeurs qui correspondent au poids valeur pour le poids du rôti. immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson. Comment pouvez vous savoir si le Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le rôti est cuit? commerce) ou bien faites le «...

  • Page 62: Soufflés, Gratins, Tranches De Pain À Griller

    Soufflés, gratins, tranches de pain à Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. griller Mets Vaisselle Hauteur Mode de Température Durée cuisson ºC, gril minutes Soufflés sucrés Moule à soufflé 180 200 40 50 (p.ex. soufflé au fromage blanc avec des fruits) Soufflés salés à...

  • Page 63: Produits Cuisinés Surgelés

    Produits cuisinés surgelés Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Mets Hauteur Mode de Température Durée, minutes cuisson ºC Strudel fourré aux Plaque 200 220 30 40 fruits* Pommes frites* Plaque 210 230...

  • Page 64: Mise En Conserve

    Préparation Plat Récipient Niveau Mode Température Durée en ºC cuisson Yaourt Placer les tasses ou 6 8 h les pots sur la grille Laisser lever Récipient résistant à Le placer sur Préchauffer à 5 min. de la pâte à la chaleur le fond du 50 ºC, éteindre la levure de...
  • Page 65 Réglages 1. Enfourner la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de sorte qu'ils ne se touchent pas. 2. Verser ½ litre d'eau chaude (env. 80 ºC) dans la lèchefrite. 3. Fermer la porte du four. 4. Régler le sélecteur de fonctions sur chaleur de sole $.

  • Page 66: Sortir Les Bocaux

    Sortir les bocaux Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils pourraient éclater. L'acrylamide dans certains aliments L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits Quels aliments sont concernés ? céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

  • Page 67: Plats Tests

    Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Selon EN/IEC 60350. Cuisson de pâtisseries En cas de tourte aux pommes, placer côte à côte les moules démontables foncés en les décalant.
  • Page 68 Grillades Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre. Plat Accessoires et Niveau Mode Position gril Durée en récipients minutes cuisson Brunir des toasts...
  • Page 69 Notes...
  • Page 70 Notes...
  • Page 72 HGV44D120F 9000 442787 BO S fr S 131189...

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