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. . . Bedienung
Hinweise zur Nutzung der Heizstufen
Die hohe Leistung der Induktions-Kochzonen bewirkt ein sehr schnelles Er-
hitzen des Pfannenbodens. Um ein Anbrennen der Speisen zu vermeiden, ist
bei der Wahl der Leistungsstufe gegenüber anderen, träger reagierenden
Kochsystemen eine gewisse Umstellung nötig.
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtwerte, die sich auf normale
Portionen für 4 Personen beziehen. Werden kleine Mengen zubereitet, ist
die niedrigste angegebene Leistungsstufe zu wählen. Eine höhere Einstellung
ist erforderlich bei grossen Mengen und beim Kochen im offenen Topf.
1
Warmhalten von
Saucen und Suppen;
Quellen von Reis
Schmelzen
von Butter
und
Schokolade,
Auflösen
von
Gelatine
2–3
4–5
Kochen von Kartoffeln, Teigwaren,
Suppen, Ragouts; Dünsten von Obst,
Gemüse und Fisch; Auftauen von
Speisen
Leistungsstufe
6
Braten in beschichteten
Pfannen, schonendes
Braten (ohne Über-
hitzen des Fettes) von
Schnitzel, Fisch;
Anbraten von Rösti
Erhitzen von Fett;
Anbraten von
Fleisch; Ankochen
von gebundenen
Saucen und
Suppen; Backen
von Omeletts
7
8
Aufkochen
grösserer
Mengen
Flüssigkeit;
Anbraten
von Steaks
9
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