Table des Matières
Publicité
Süt Mamulleri
Hamur işleri
Paket (Homojenize)
Süt
Peynir (Beyaz
peynir hariç)
Tereyağ, Margarih
Yumurta
Beyazı
Yumurta
Karışımı (Sarı-
Beyaz)
Yumurta Sarısı
* Kabuklu olarak dondurulmamalıdır. Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı ayrı ya da iyice
karıştırılmış şekilde dondurulmalıdır.
Depolam a Süresi (ay)
Ekm ek
Bisküvi
Börek
Turta
Yufka
Pizza
Pişmiş yemeklerde bulunan bazı baharatların (anason, fesleğen, dereotu, sirke, baharat
karışımı, zencefil, sarımsak, soğan, hardal, kekik, mercanköşk, karabiber vb.) uzun süre
saklandığında tadları değişir ve kuvvetli bir tad kazanır. Bu yüzden dondurulacak yiyecekler
az baharatlanmalı ya da arzu edilen baharat, yiyecek çözüldükten sonra eklenmelidir.
Yiyeceklerin depolanma süresi kullanılan yağa bağlıdır. Uygun olan yağlar; margarin,
dana yağı, zeytinyağı ve tereyağ, uygun olmayan yağlar ise yerfıstığı yağı ve domuz yağıdır.
Sıvı şekilde olan yemekler plastik kaplarda, diğer yiyecekler ise plastik folyo veya torbada
dondurulmalıdır.
All manuals and user guides at all-guides.com
Depolama
Hazırlama
Süresi (Ay)
Kendi Paketinde
Dilimler halinde
Kendi
Ambalajında
İyice karıştırılır,
fazla
koyulaşmaması
için bir tutam tuz
veya şeker atılır.
İyice karıştırılır,
fazla
koyulaşmaması
için bir tutam tuz
veya şeker atılır.
4-6
3-6
1-3
1-1,5
2-3
2-3
TR - 104 -
Depolama Koşulları
Sadece homojenize olanlar
2-3
Sade Süt - Kendi Paketinde
Kısa süreli depolamalarda orijinal
paketinde bırakılabilir. Uzun süreli
6-8
depolamalarda ayrıca plastik folyoda
6
10-12
Üstü kapalı kapta
Bir yumurta sarısına eşittir.
10
Üstü kapalı kapta
Bir yumurta sarısına eşittir.
8-10
Üstü kapalı kapta
Bir yumurta sarısına eşittir.
Oda sıcaklığında
çözülm e süresi (saat)
2-3
1-1,5
2-3
3-4
1-1,5
2-4
saklanmalıdır.
30gr.'ı
50gr.'ı
20gr.'ı
Fırında çözülm e süresi
(dakika)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
Publicité
Table des Matières
