Conseils De Rôtissage; Rôtissage Par Convection Naturelle - Electrolux FEH6LV204 Notice D'utilisation

26 www.electrolux.com
Plat
Biscuit salé
Biscuits à pâte brisée
Tartelettes
Végétarien
Plat
Mélange de légumes en sachet,
400 g
Omelettes
Légumes sur une plaque, 700 g 180
11.7 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous
pouvez utiliser du papier aluminium).
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
11.8 Rôtissage par convection naturelle
Bœuf
Plat
Bœuf braisé
Rôti ou filet de bœuf :
saignant
Rôti ou filet de bœuf :
à point
Rôti ou filet de bœuf :
bien cuit
1) Préchauffez le four.
Température
(°C)
170
150
170
Température
(°C)
180
200
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec
leur propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
Quantité Température
(°C)
1 - 1,5 kg 200 - 230
par cm d'épais‐
230 - 250
seur
par cm d'épais‐ 220 - 230
seur
par cm d'épais‐ 200 - 220
seur
Durée (min) Positions
des grilles
20 - 30 3
25 - 35 3
15 - 25 3
Durée (min) Positions
des grilles
25 - 35 3
20 - 30 3
25 - 35 3
Durée (min)
105 - 150
6 - 8
1)
8 - 10
10 - 12
Posi‐
tions
des gril‐
les
1
1
1
1