Electrolux EOE8P11W Notice D'utilisation page 26

GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS
SUR DES PLATEAUX DE CUISSON
Choux à la crème / Éclairs,
préchauffer le four à vide
Crumble sec
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Biscuits sablés
Meringues
Meringues
Biscuits à pâte levée
Pâte feuilletée, préchauffer le
four à vide
BŒUF
Bœuf braisé
Rôti ou filet de bœuf, sai‐
gnant, préchauffer le four
à vide
26 FRANÇAIS
(°C) (min)
160 - 25 - 45
180
150 - 30 - 45
160
(°C) (min)
150 - 20 - 40
160
80 - 100 130 - 170
100 - 40 - 80
120
160 - 30 - 60
170
170 - 30 - 50
180
1 - 1,5 kg Chauffage Haut/
Bas
1 cm d'épaisseur Turbo gril
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Petits pains
11.7 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous pouvez
utiliser du papier aluminium).
Faites rôtir les gros morceaux de viande
directement sur le plateau.
Pour éviter que les graisses de cuisson ne
brûlent, versez un peu d'eau dans le plat à
rôtir.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou
aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par gros
morceaux (au moins 1 kg).
Si le niveau un est suggéré, placez les
aliments directement sur le plateau de
cuisson
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois durant la
cuisson.
11.8 Rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
(°C)
230
190 - 200
(°C) (min)
180 20 - 30
(min)
120 - 150
5 - 6