Table des Matières
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Vous pouvez utiliser votre four vapeur
pour décongeler des plats. La décon-
gélation y est beaucoup plus rapide
qu'à température ambiante.
Effectuez les opérations suivantes :
^ Mettez l'aliment à décongeler dans
l'appareil.
^ Sélectionnez le programme Décon-
gélation N.
^ Modifiez la température préenre-
gistrée si vous le souhaitez (voir ta-
bleau).
^ Réglez la durée (voir tableau).
^ Pressez la touche START/STOP.
Conseils pour une décongélation
réussie
– Pour décongeler des aliments qui
gouttent (volaille, par exemple) met-
tez-les dans un plat de cuisson per-
foré et glissez un plat de cuisson non
perforé en-dessous. Ainsi, les ali-
ments décongelés ne baignent pas
dans leur jus de décongélation. Je-
tez le jus de décongélation : il ne doit
surtout pas être utilisé !
Risque de salmonelles !
– Les aliments qui ne gouttent pas
peuvent être décongelés dans leur
emballage sur un plat perforé.
Conseils pratiques
– Ne décongelez pas entièrement le
poisson avant de le cuire. Il suffit que
la surface soit suffisamment tendre
pour absorber les épices.
– A mi-décongélation, retournez les ali-
ments ou détachez les aliments s'ils
forment un bloc (baies, viande, pois-
son) et répartissez-les.
– Après avoir retiré les aliments décon-
gelés, laissez-les quelques instants à
température ambiante. Ce temps de
repose permet la décongélation à
coeur des aliments (voir tableau).
– Ne recongelez pas des aliments dé-
congelés
– Décongelez les plats préparés sur-
gelés en suivant les indications sur
l'emballage.
– Décongelez les pâtisseries dans le
sachet de congélation fermé.
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