Table des Matières
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Conseils pratiques
– Si vous cuisez de la viande sans
ajouter de liquide, vous obtiendrez
le jus de viande pur, à partir duquel
vous pourrez préparer la sauce. Met-
tez la viande et les autres ingré-
dients, par exemple des légumes,
dans un plat de cuisson perforé.
Glissez le plat de cuisson à fond
plein dessous afin de recueillir le jus.
– Si vous cuisez la viande en ajoutant
du liquide, veuillez respecter la
quantité de liquide indiquée dans
votre recette, surtout si vous cuisez
avec le programme Cuisson sous
pression °. En cas d'excès, le li-
quide peut mousser et déborder. Si
c'est nécessaire, rajoutez du liquide
seulement après la cuisson, par
exemple du bouillon.
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– Le programme Cuisson sous pres-
sion ° permet de réduire le temps
de cuisson habituel environ de moi-
tié.
– Lorsque vous cuisez sur deux ni-
veaux, pour éviter que le jus de cuis-
son qui s'égoutte n'altère le goût de
l'autre plat, il suffit de placer le plat
non perforé en haut et le plat perforé
en bas.
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