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Ne placez jamais l'appareil sur des sur-
faces très chaudes (comme p. ex. les
plaques de cuisson) ni à proximité de
sources de chaleur ou d'un feu ouvert.
Veillez à ce qu'aucun liquide ne soit as-
piré lors de l'aspiration de l'air.
L'appareil est équipé de pieds en plas-
tique antidérapants. Étant donné que
les meubles sont recouverts d'une varié-
té de laques et de matières synthétiques
et sont traités avec différents produits
d'entretien, il ne peut pas être totale-
ment exclu que certaines de ces subs-
tances contiennent des composants qui
attaquent et ramollissent les pieds anti-
dérapants en plastique. Au besoin, pla-
cez une surface antidérapante sous
l'appareil.
N'utilisez pas de détergent corrosif ou
provoquant des rayures.
4. Éléments livrés
1 appareil de mise sous vide
1 bague d'étanchéité de remplacement
pour la bague d'étanchéité inférieure 14
1 rouleau de film tubulaire (dans le compar-
timent 19)
2 tuyaux de vide (60 cm) 20
1 adaptateur A (p. ex. pour récipients
Ernesto et boîtes à lunch FoodSaver) 21
1 adaptateur B (p. ex. pour boîtes alimen-
taires fraîcheur FoodSaver) 22
1 adaptateur C (p. ex. pour récipients
CASO et boîtes de conservation FoodSa-
ver) 23
1 bac récupérateur de liquide 16
(mis en place)
1 mode d'emploi
Avant la première utilisation
•
Enlevez tout le matériel d'emballage.
•
Vérifiez que l'appareil est en bon état.
5. Avantages des ali-
ments sous vide
5.1
Durée de conservation
Les aliments sous vide restent frais bien plus
longtemps. C'est grâce au fait qu'il n'y a
quasiment plus d'oxygène dans le sachet
contenant les aliments suite à la mise sous
vide.
De plus, le film de qualité supérieure et la
méthode sous vide protègent bien contre la
brûlure de congélation.
5.2
Sous vide - méthode de
cuisson délicate dans
un sachet sous vide
Le rêve de tous les passionnés de cuisine :
un steak juteux rosé à cœur et croustillant à
l'extérieur. Malheureusement cela ne réussit
pas toujours avec les méthodes tradition-
nelles ou nécessite un timing précis. La mé-
thode sous vide facilite la cuisson et donne,
presque toujours, des résultats parfaits.
Finalement, la méthode sous vide n'est rien
d'autre que la cuisson lente à basse tempé-
rature d'aliments emballés en sachets sous
vide.
D'une part, la cuisson sous vide est une mé-
thode très simple pour obtenir d'excellents
résultats lors de la préparation d'aliments.
D'autre part, la méthode sous vide est un re-
fus clair de la tendance « vite vite » actuelle.
Les cuisiniers professionnels utilisent cette
méthode depuis de nombreuses années.
Avec les nouveaux appareils sous vide do-
mestiques, cette méthode de cuisson devient
aussi abordable même pour l'amateur pas-
sionné de cuisine.
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