Yoder Smokers S Série Manuel D'utilisation page 33

3. Enlevez la plaque de combustion de la chambre de combustion (FIG. 42). Inspectez-la et nettoyez-la
soigneusement. Assurez-vous que les perforations de la plaque de combustion ainsi que le tube de l'allumeur
du foyer ne contiennent aucun débris ou cendre. Effectuez un examen visuel des voies d'air localisées entre
le ventilateur de combustion et la chambre de combustion afin de vous assurer qu'aucun débris ou cendre ne
viennent les obstruer (un aspirateur commercial fonctionne à merveille pour nettoyer les débris et les cendres).
4. Vérifiez et nettoyez toute graisse susceptible de s'être accumulée au fond de la chambre de cuisson.
5. Vérifiez le joint en silicone de la chambre de combustion en portant une attention particulière au
joint localisé au-dessus de la chambre à combustion, sur la paroi de la trémie. De temps à autre, il sera
nécessaire d'appliquer du silicone à haute résistance thermique, tel que le Permatex 81160, dans cette
zone afin d'assurer une combustion efficace et de bonnes performances de cuisson.
6. Remontez la plaque de combustion. Commencez par placer la partie droite de la plaque de combustion
sur la chambre de combustion puis appuyez sur la partie gauche jusqu'à son emboîtement total. Lorsque
la plaque de combustion est complètement emboîtée, elle repose fermement sur la partie droite de la
chambre de combustion et épouse la paroi de la trémie. Pour finir, vérifiez que l'allumeur soit bien centré
dans le logement correspondant de la plaque de combustion (FIG. 43).
7. Réinstallez le diffuseur de chaleur/plaque d'égouttage. La plaque de diffusion de la chaleur est fixée au
crochet du bouclier de la tarière et repose sur le
séparateur de graisse situé sur le côté droit du gril.
Une fois installée, vérifiez que les bords se trouvent
à environ à six millimètres (un quart de pouce) sous
les rails de la grille à l'extrémité de la trémie et que
la plaque est ajustée uniformément d'avant en
arrière. (Le diffuseur est incliné vers le côté droit
du gril pour canaliser la graisse dans le bac à graisse.)
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CHAMBRE DE
COMBUSTION
33
PLAQUE DE
COMBUSTION
FIG. 42
EXTRÉMITÉ
DE L'ALLUMEUR
DANS
L'OUVERTURE
MONTAGE DE LA
CHAMBRE DE
COMBUSTION
PLAQUE DE
COMBUSTION
CÔTÉ DROIT
FIG. 43