Thermador PODS302W Référence Rapide page 4

Description du mode et utilisation
Mode de cuisson
‚
Convection
réelle*
¶
Cuisson par
convection*
ƒ
Cuisson*
þ
Rôtissage par
convection*
ü
Rôti*
‡
Gril à
convection
‰
Gril
‹
Vapeur**
§
Convection
à vapeur**
¨
Réchauffage**
"
Décongeler**
* Il est possible d'utiliser la vapeur pour aider dans ce type de cuisson uniquement dans le four supérieur
(il FAUT remplir complètement le réservoir d'eau avant de lancer la commande de l'appareil électroménager).
** Mode de cuisson à la vapeur
(il FAUT remplir complètement le réservoir d'eau avant de lancer la commande de l'appareil électroménager).
Temp.°F (°C) Utilisation
150 à 475° Pour la cuisson de petits mets sur une ou plusieurs
(65 à 250°) grilles. Le ventilateur distribue uniformément la
chaleur émise par l'élément chauffant annulaire du
panneau arrière, dans la cavité du four.
150 à 475° Sert à cuire les grands plats d'aliment et les
(65 à 250°) pains sur 1 ou 2 grilles. Convient également aux
plats d'accompagnement et aux casseroles. La
chaleur est émise par le haut et la sole alors que
le ventilateur la distribue uniformément dans la
cavité du four.
150 à 475° Pour la cuisson et le braisage traditionnels
(65 à 250°) sur un niveau. Convient particulièrement aux
gâteaux sur plusieurs grilles. La chaleur est émise
uniformément du haut et de la sole du four.
150 à 475° Pour rôtir la volaille, de gros morceaux de viande
(65 à 250°) et des légumes.
La chaleur est émise par le haut et la sole alors
que le ventilateur la distribue uniformément dans
la cavité du four.
150 à 475° Pour rôtir de la volaille ou des viandes.
(65 à 250°) La chaleur est émise du haut et de la sole du four.
450 à 500° Pour rôtir de la volaille, des poissons entiers et de
(230 à 260°) gros morceaux de viande. L'élément du gril et le
ventilateur fonctionnent de façon intermittente.
Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des
aliments.
450 à 500° Pour griller des aliments plats comme un steak
(230 à 260°) et des hamburgers, pour préparer des rôtis et
gratiner des plats.
Toute la zone sous l'élément chauffant du gril
devient chaude.
85 à 212° Pour cuire les légumes, le poisson et les plats
(30 à 45°) d'accompagnement, l'extraction de jus de fruits et
le blanchiment.
250 à 450° Conjugue la vapeur au mode de four à convection. À utiliser pour obtenir des viandes
(120 à 230°)
175 à 350° Pour les plats cuisinés et aliments cuits.
(80 à 175°) Réchauffage délicate des aliments cuits. La vapeur
empêche les aliments de sécher.
100 à 125° Pour les légumes, la viande, le poisson et les fruits.
(40 à 50°) L'humidité transfère délicatement la chaleur aux
aliments. Ils ne sèchent pas ni ne perdent leur
forme.
Conseils
Réduire la température du four indiquée
dans la recette de 25 °F (5 °C). À utiliser
pour les grilles aux positions 2 et 3.
Réduire la température du four indiquée
dans la recette de 25 °F (5 °C). À utiliser
pour les grilles aux positions 1 et 2.
Parfait pour la cuisson de gâteaux, sur
2 grilles.
Aucun préchauffage n'est nécessaire.
Utiliser la température de la recette/
tableau de cuisson. Utiliser un plat à
rôtir avec la grille.
Aucun préchauffage n'est nécessaire. À
utiliser pour les sacs brunisseurs et les
plats allant au four avec couvercle.
Préchauffer le four entre 3 et 4 minutes.
Utiliser ce mode avec des viandes de
1 po (2,5 cm) d'épaisseur ou plus.
Préchauffer le four entre 3 et 4 minutes.
Mettre une grille dans le lèchefrite pour
drainer le gras. Tourner la viande une
seule fois.
Le temps de cuisson dépend de la taille
de l'aliment et de sa fraîcheur. Utiliser
les accessoires livrés avec le four. Idéal
pour les aliments en une seule couche
dans le plat.
juteuses et des croûtes croustillantes ou
une surface externe glacée.
Idéal pour la pizza, les pâtes et les
viandes. Ne pas couvrir les aliments.
À utiliser avec de petits morceaux de
volailles ou de viandes. Au cours de
décongeler, séparer les aliments ou
retirer les morceaux décongelés du four.