Table des Matières
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Plat
Morceaux
Saucisses
8
Côtelettes
4
de porc
Poulet (cou-
2
pé en deux)
Brochettes
4
Escalope de
4
poulet
Steak haché
6
Filet de
4
poisson
Sandwiches
4 - 6
toastés
Toasts
4 - 6
Turbo gril
Viande de bœuf
Plat
Rôti ou filet de bœuf
saignant 1)
Rôti ou filet de bœuf à
point 1)
Rôti ou filet de bœuf
bien cuit 1)
1) Préchauffer le four.
Filet mignon de porc
Plat
Épaule, collier, jambon
à l'os
Côtelette, côte levée
Pâté à la viande
Quantité
(g)
-
600
1000
-
400
600
400
-
-
Quantité
Par cm d'épais-
seur
Par cm d'épais-
seur
Par cm d'épais-
seur
Quantité (kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
Températu-
re (°C)
1re face
max.
12 - 15
max.
12 - 16
max.
30 - 35
max.
10 - 15
max.
12 - 15
max.
20 - 30
max.
12 - 14
max.
5 - 7
max.
2 - 4
Température (°C)
190 - 200
180 - 190
170 - 180
Température (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
Durée (min)
2e face
10 - 12
12 - 14
25 - 30
10 - 12
12 - 14
-
10 - 12
-
2 - 3
Durée (min)
Positions des gril-
5 - 6
1 ou 2
6 - 8
1 ou 2
8 - 10
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
90 - 120
1 ou 2
60 - 90
1 ou 2
50 - 60
1 ou 2
Positions
des grilles
4
4
4
4
4
4
4
4
4
les
grilles
17
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