Table des Matières
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Plat
Températu-
re (°C)
Gâteau au
170
fromage
Tarte aux
170
pommes 1)
Strudel
175
Tarte à la
170
confiture
Génoise/
170
Gâteau Sa-
voie
Gâteau de
160
Noël/Cake
aux fruits 1)
Gâteau aux
175
prunes 1)
Petits gâ-
170
teaux - sur
un seul ni-
veau 1)
Petits gâ-
-
teaux - sur
deux ni-
veaux 1)
12
Voûte
Positions
Températu-
des grilles
1
2
3
2
2
2
1
3
-
Chaleur tournante
Positions
re (°C)
des grilles
165
2
160
2 (gauche et
droit)
150
2
165
2 (gauche et
droit)
150
2
150
2
160
2
150 - 160
3
140 - 150
2 et 4
Durée (min)
Commentai-
res
80 - 100
Dans un
moule à gâ-
teau de
26 cm
80 - 100
Dans deux
moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique
60 - 80
Sur un pla-
teau de
cuisson
30 - 40
Dans un
moule à gâ-
teau de
26 cm
40 - 50
Dans un
moule à gâ-
teau de
26 cm
90 - 120
Dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
50 - 60
Dans un
moule à
pain
20 - 30
Sur un pla-
teau de
cuisson
25 - 35
Sur un pla-
teau de
cuisson
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