Table des Matières
Publicité
Suggestion d'utilisation des rouleaux
Type de rouleau
1 ou 2
3
4
4 ou 5
Utilisation de votre machine à pâtes
et des rouleaux-découpeurs
Pour l'utilisation :
1. Préparez la pâte (voir « Recettes de
pâtes »). Coupez la préparation en
morceaux d'environ 1 cm
d'épaisseur. Aplatissez chaque
morceau délicatement.
2. Positionnez le
bouton pour le
réglage de
l'épaisseur sur 1
en tirant le bouton
directement et en
le tournant sur la
position 1. Relâchez le bouton,
assurez-vous que la goupille du
logement du rouleau soit
positionnée à l'arrière du bouton, de
façon à ce que le bouton soit à ras
du logement du rouleau.
3. Mettez le
batteur sur la
vitesse 2.
Mettez les
morceaux de
préparation
aplatis dans le
rouleau pour
la pétrir. Pliez
Utilisations
Travailler et aplatir la pâte
Nouilles épaisses aux œufs
Nouilles aux oeufs
Feuilles de lasagnes, de tagliatelles, de spaghettis
et de raviolis
la préparation en deux et roulez-la
à nouveau. Répétez la procédure
de pliage et de pétrissage
plusieurs fois, jusqu'à ce que la
préparation soit lisse et
malléable.* (* voir page 7)
Saupoudrez légèrement les pâtes
avec de la farine lorsqu'elles sont
insérées dans le rouleau et
lorsqu'elles sont coupées pour en
faciliter le séchage et la
séparation. Pétrissez et pliez
chaque morceau de préparation
de la même manière.
4. Positionnez le
bouton pour le
réglage de
l'épaisseur sur la
position 2.
Mettez la
préparation dans
les rouleaux pour l'aplatir
davantage. Mettez le bouton sur la
position 3 et mettez à nouveau la
préparation dans les rouleaux.**
(** voir page 7) Continuez à
déplacer la position du bouton en
augmentant jusqu'à ce que vous
obteniez l'épaisseur désirée. Pour
déterminer l'épaisseur appropriée à
chaque type de pâte voir
« Suggestion d'utilisations des
rouleaux ».
5. Pour faire des
tagliatelles ou
des spaghettis,
remplacez la
6
Publicité
Table des Matières
