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UTILISATION DE L'APPAREIL POUR INFUSION À FROID
FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL POUR INFUSION À FROID
IMPORTANT : avant d'utiliser l'appareil pour infusion, lavez toutes les pièces à la main
dans de l'eau chaude savonneuse, rincez et égouttez bien le tuyau du café� Séchez-les
soigneusement� Ne les lavez pas au lave-vaisselle pour ne pas les abîmer�
Pour assembler l'appareil pour
infusion : placez le couvercle
extérieur sur le récipient en verre,
1
puis insérez l'infuseur� Veillez à ce
que la poignée de l'infuseur soit
à plat�
REMARQUE : la hauteur de votre mouture par rapport au repère de remplissage peut
varier en fonction de la torréfaction de votre café� 250 g de café avec une torréfaction
claire peuvent être en dessous de la ligne alors que la même quantité avec une
torréfaction brune peut dépasser la ligne�
CONSEIL : si vous préparez du thé, versez 120 g de feuilles de thé dans l'infuseur�
Vérifiez que le robinet du récipient
3
est fermé�
2
4
REMARQUE : lorsque l'eau entre en
contact avec la mouture et en libère les
arômes, on dit que la mouture « fleurit »�
Le café remonte alors à la surface�
UTILISATION DE L'APPAREIL POUR INFUSION À FROID | 33
Versez 250 grammes de café
grossièrement moulu dans l'infuseur�
La mouture doit approcher du
repère de remplissage sur l'infuseur�
Versez environ 1 L d'eau froide
sur la mouture, en effectuant des
mouvements circulaires de façon
à ce que tous les grains soient
mouillés� Attendez une minute pour
laisser le café remonter à la surface�
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