Friteuses À Gaz; Friteuses Électriques; Périodes D'inactivité; Instructions Pour Le Nettoyage - Bartscher 650 SNACK Serie Instructions Pour Installation, D'emploi Et Entretien

• Éviter d'introduire dans la cuve des aliments volumineux ou
n'étant pas égouttés car ils peuvent provoquer des jets d'hui-
le bouillante et faire déborder l'huile de la cuve.
• Rajouter de l'huile chaque fois que le niveau minimum in-
diqué par le repère de référence est atteint (risque d'incen-
die). S'assurer que la cuve ne contient pas d'eau avant d'y
verser de l'huile.
• Verser l'huile dans la cuve jusqu'au niveau max. indiqué par
le repère situé sur la paroi postérieure/latéral de la cuve.
• En cas d'utilisation de graisse solide, il faudra la faire fondre
au préalable et la verser ensuite dans la cuve. Ne pas laisser
la graisse dans la cuve après la cuisson.
• Abaisser lentement le panier avec les aliments à frire en veil-
lant à ce que la mousse qui se forme ne déborde pas de la
cuve. Si cela se produit, attendre quelques secondes avant
de plonger le panier dans la cuve.
• Ne pas faire chauffer la cuve sans huile.
• Lorsque le chauffage est en marche, le niveau d'huile doit
être égal ou supérieur au repère minimum se trouvant sur la
paroi postérieure de la cuve.
• Un thermostat de sécurité à rétablissement manuel qui coupe
le chauffage lorsque la température de service dépasse celle
maximum admise est monté dans l'appareil.
REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE
Remplissage
• Fermer le robinet de vidange de la cuve (manette dans le
panneau de commande).
• Verser l'huile ou les pains de graisse dans la cuve afi n de la
remplir jusqu'au repère du niveau minimum.
Vidange
• Éteindre les brûleurs.
• Attendre que l'huile se soit refroidie.
• Ouvrir le robinet de vidange de la cuve (manette dans le pan-
neau de commande).
12.1 FRITEUSES À GAZ
La manette de commande de la valve de gaz offre les positions
d'utilisation suivantes :
Éteint
Allumage de la veilleuse
1...6 Températures intermédiaires de cuisson
7 Température maximum de cuisson
ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRÛLEURS
Allumage de la veilleuse
Appuyer sur la manette et la tourner en position "
à fond sur la manette et allumer la veilleuse en
sur le bouton de l'allumeur piézoélectrique.
• Appuyer encore sur la manette pendant 20 secondes environ
et la relâcher. Répéter l'opération si la veilleuse s'éteint.
• La veilleuse peut être observée en ouvrant la porte.
• La veilleuse peut être allumée en approchant une fl amme.
Allumage du brûleur principal
• Tourner la manette dans la position correspondant à la
température de cuisson choisie.
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Extinction
Pour éteindre le brûleur principal, tourner la manette sur la po-
sition " ".
Pour éteindre la veilleuse, appuyer sur la manette et la tourner
sur la position "
12.2 FRITEUSES ÉLECTRIQUES
La manette de commande du thermostat offre les positions d'u-
tilisation suivantes :
0 Éteint
90 Température minimum de cuisson
120-150 Températures intermédiaires
180 Température maximum de cuisson
Allumage
• Tourner la manette du thermostat sur la position correspon-
dant à la température de cuisson choisie.
• Le voyant jaune s'allume.
• Le voyant jaune s'éteint pour indiquer que la température
choisie est atteinte.
Extinction
• Tourner la manette du thermostat sur la position « 0 ».
• Le voyant jaune s'éteint
13 PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Avant une période d'inactivité prévue, procéder comme suit :
• Nettoyer l'appareil à fond.
• Passer un chiffon imbibé d'un peu d'huile de vaseline sur tou-
tes les surfaces de façon à étaler un fi lm de protection.
• Laisser les couvercles ouverts.
• Fermer les robinets ou interrupteurs généraux en amont des
appareils.
Après une période d'inactivité prolongée de l'appareil, procéder
comme suit :
• Contrôler l'appareil avant de le réutiliser.
• Faire fonctionner les appareils électriques à la température
minimum pendant au moins 60 minutes

INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE

AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en
cas de dommages dus à la non-observation des impératifs
qui suivent.
• Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en acier inox
". Appuyer
poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques
appuyant
de cuisson.
• Faire nettoyer les pièces internes de l'appareil au moins deux
fois par an par un technicien agréé.
• Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou à haute
pression.
• Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous
l'appareil.
• Nettoyer avec produits nettoyants non infl ammables.
SURFACES POLIES EN ACIER INOXYDABLE
• Nettoyer les surfaces avec un chiffon ou une éponge en utili-
sant de l'eau et des produits nettoyants non abrasifs Passer
".