Electrolux EOC5H40X Notice D'utilisation page 27

VEAU
(°C)
Rôti de veau, 1 160 - 180 90 - 120
kg
Jarret de veau, 160 - 180 120 - 150
1,5 - 2 kg
AGNEAU
(°C)
Gigot d'agneau / 150 - 170 100 - 120
Rôti d'agneau, 1
- 1,5 kg
Selle d'agneau, 160 - 180 40 - 60
1 - 1,5 kg
VOLAILLE
(°C)
Volaille, por‐ 200 - 220 30 - 50
tions0,2 - 0,25
kg chacune
Poulet, demi0,4 - 190 - 210 35 - 50
0,5 kg chacune
Poulet, poularde, 190 - 210 50 - 70
1 - 1,5 kg
Canard, 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100
kg
Oie, 3,5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180
Dinde, 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150
kg
Dinde, 4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240
POIS‐
SON (À LA VA‐ (°C)
PEUR)
Poisson entier, 1 210 - 220 40 - 60
- 1,5 kg
11.7 Déshydratation - Chaleur
tournante
Couvrez les plateaux avec du papier
(min)
sulfurisé ou du papier de cuisson.
Pour de meilleurs résultats, arrêtez le
four à mi-cuisson, ouvrez la porte et
laissez-la refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Pour un plateau, utilisez le troisième
niveau de la grille.
Pour deux plateaux, utilisez les premier
et quatrième niveaux de la grille.
(min)
MES
Haricots
Poivrons
Légumes pour
soupe
(min)
Champignons
Herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
(min)
LÉGU‐
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
FRUITS
(h)
8 à 10
8 à 10
6 - 8
6 à 9
FRANÇAIS 27
(h)
6 - 8
5 à 6
5 à 6
6 - 8
2 à 3