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Bien que tous les thés proviennent du même arbuste (camellia sinensis), leur saveur
et leur type varient selon leur région de production, procédé de fabrication (différents
processus/techniques de fermentation, séchage et roulage existent) et grade (feuilles
entières ou partielles, morceaux ou feuilles broyées).
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Thé vert : Feuilles flétries roulées, hachées et légèrement chauffées pour éviter
leur fermentation. Laissez infuser 3 minutes seulement. Les thés verts ont des
saveurs subtiles, souvent amères, et leur couleur est très pâle.
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Thé noir : Il est obtenu à partir de feuilles plus vieilles qui sont roulées, flétries
et fermentées pendant une durée importante. Laissez infuser 5 minutes (ou
plus longtemps pour le thé turc ou russe). Il possède un goût puissant et une
magnifique couleur cuivrée.
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Thé Oolong : Intermédiaire entre le thé vert et le thé noir, il est légèrement fermenté.
Laissez infuser 7 minutes. Sa saveur est légère et sa couleur plus claire que le noir.
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Bien que les puristes boivent le thé pur, vous pouvez mettre du lait froid dans votre
tasse avant de verser le thé (pour les thés indiens ou Ceylan) ou ajouter du sucre puis
du citron (pour les thés verts ou aromatisés).
POUR NETTOYER VOTRE BOUILLOIRE :
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Débranchez-la.
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Laissez-la refroidir et nettoyez-la avec une éponge humide.
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Ne plongez jamais la bouilloire, son socle, le cordon ou la prise électrique dans l'eau :
les connexions électriques ou l'interrupteur ne doivent pas être en contact avec l'eau.
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N' utilisez pas de tampons abrasifs.
POUR NETTOYER LE FILTRE
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Le filtre amovible est constitué d'une toile qui retient les particules de tartre et les
empêche de tomber dans votre tasse lors du versage. Ce filtre ne traite pas et ne
supprime pas le calcaire de l'eau. Il préserve donc toutes les qualités de l'eau. Avec
de l'eau très calcaire, le filtre sature très rapidement (10 à 15 utilisations). Il est
important de le nettoyer régulièrement. S'il est humide, passez-le sous l'eau, et s'il
est sec, brossez-le doucement. Parfois le tartre ne se détache pas : procédez alors
à un détartrage.
8
CONSEILS D'UTILISATION
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
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(fig. 5)
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