Table des Matières
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tableau de temperatures de l'eau et de durees
d'infusion selon les varietes de preparations
Les températures et les temps de chauffe suivants sont donnés à titre indicatif.
Nous vous recommandons de les adapter aux variétés de préparations et à vos goûts personnels.
Thés verts
Thés blancs et jaunes
Thés noirs et fumés
Thés oolongs et sombres
Thés parfumés
Thés rouges (rooibos) et infusions
Café et autres boissons
Sauces déshydratées
Soupes déshydratées
Soupes instantanées, soupes de
nouilles
14
temperature de l'eau
50 à 90°C
70 à 80°C
80 à 90°C
90 à 100°C
70 à 90°C
90 à 100°C
80 à 90°C
60 à 80°C
80°C
90 à 100°C
* Ne pas faire infuser vos préparations à même la bouilloire.
duree d'infusion
1 à 5 minutes
6 à 10 minutes
2 à 5 minutes
4 à 7 minutes
3 à 7 minutes
4 à 5 minutes
*
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