Dyna-Glo DGU951SSE Mode D'emploi page 69

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
NOTA: si el artefacto se enciende y se deja desatendido durante 19 horas, se apagará
automáticamente.
La lectura de la temperatura en el panel de control puede oscilar en más o en menos 10 °F
a 15 °F (5 °C a 8 °C) mientras el artefacto se enciende y se apaga para mantener el valor
de temperatura de cocción correcto.
Cómo curar el ahumador (antes del primer uso)
Para curar el ahumador, siga estos pasos SIN utilizar alimentos:
1. Coloque las maderas que desee para aportar un sabor especial en el compartimento para
viruta y llénelo hasta 3/4 de su capacidad. NO coloque agua en el contenedor de agua.
2. Con la puerta del ahumador cerrada, encienda la unidad presionando el botón de encendido ( ) .
3. Presione el botón de temperatura ( ) y use los botones de flecha "HACIA ARRIBA" o
"HACIA ABAJO" para establecer la temperatura de cocción en 275 °F (135 °C).
4. Presione el botón de temporización ( ) y use los botones de flecha "HACIA ARRIBA"
o "HACIA ABAJO" para establecer el tiempo en 2 horas (02:00).
5. U na vez finalizado el proceso de curado, el interior del ahumador tendrá un recubrimiento
curado duradero.
6. Deje que las cenizas se enfríen por completo antes de vaciar el compartimento para viruta.
El ahumador SE CALIENTA durante el uso. Use guantes resistentes al calor para acceder
al interior del ahumador.
Cómo utilizar el compartimento para viruta:
El compartimento para viruta está diseñado para proporcionar una cantidad sostenible de humo
y sabor durante el proceso de cocción. Llene el compartimento hasta al menos 1/2 a 3/4 de su
capacidad con la viruta o los pélets de madera que desee. Si coloca una cantidad mayor o menor
que esta, es posible que no se genere la cantidad adecuada de humo para agregar sabor. Consulte
la página 71 para conocer los tipos de viruta de madera recomendados para los distintos alimentos.
Para agregar más viruta de madera durante el proceso de cocción, destrabe la puerta y ábrala
lentamente hasta que pueda acceder al compartimento para viruta. La cantidad de viruta de madera
que agregue dependerá del tiempo de cocción y de la cantidad restante en el compartimento. Utilice
guantes resistentes al calor y coloque suficientes viruta de madera para llenar el compartimento
hasta 3/4 de su capacidad. No retire las cenizas ni la viruta quemada hasta después de que haya
finalizado el proceso de cocción. No llene demasiado el compartimento. Cierre la puerta lentamente
y asegúrela con ambos cerrojos. No use trozos de madera ni carbón. NOTA: no es necesario usar
viruta de madera durante el proceso de cocción.
NOTA: cuando haga funcionar el ahumador, el compartimento para viruta siempre debe estar en su
lugar, independientemente de que se use o no viruta de madera.
Cómo utilizar el contenedor de agua:
No es necesario que el contenedor tenga agua, pero este DEBE estar en su lugar durante la
cocción. Para usar el contenedor, llénelo con UN MÁXIMO DE 24 onzas (710 ml) de agua tibia
antes de encender el ahumador. El uso de agua fría puede prolongar el proceso de cocción. No
llene demasiado el contenedor de agua. Si lo hace, puede ocurrir que se salpique agua dentro del
ahumador. IMPORTANTE: siempre cocine con el contenedor de agua y el compartimento para viruta
en sus lugares, independientemente de que estén llenos o no.
PRECAUCIÓN
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