TIBA elegance STEAM5507 Notice D'utilisation page 34

34 conseils d'utilisation et guide des cuissons
Indications générales
• Insérer la plaque avec la partie incli-
née vers l'avant !
• Vous pouvez également placer deux
plats l'un à côté de l'autre sur une
grille. Le temps de cuisson sera à
peine plus long.
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Lors de la cuisson de plats surge-
lés, les plaques de cuisson utili-
sées peuvent se déformer. Cela
est dû à la grande différence de
température entre les plats surge-
lés et la température du four. Dès
que les plaques se sont refroidies,
la déformation disparaît.
Remarques concernant les tableaux
de cuisson
Les tableaux suivants indiquent les tem-
pératures, les temps de cuisson et ni-
veaux de gradins nécessaires pour une
sélection de différents plats.
• Les données de température et de
durée de cuisson ne sont que des
valeurs à titre indicatif puisqu'elles
dépendent de la composition de la
pâte, de la quantité et du type de
moule.
• La première fois, nous recomman-
dons de régler à la température mini-
mum et de ne sélectionner une
température plus élevée que si un
brunissage plus intense est souhaité
ou si le temps de cuisson est trop
long.
• Si vous ne trouvez pas d'indications
concrètes pour votre propre recette,
choisissez une préparation similaire.
• La cuisson de gâteaux sur des pla-
ques ou dans des moules sur plu-
sieurs niveaux peut prolonger la
durée de cuisson de 10 à 15
minutes.
• Les pâtes molles (pizzas ou tartes
aux fruits, etc.) se cuisent sur un seul
niveau.
• La hauteur d'enfournement de la
préparation peut influencer le niveau
de brunissage en début de cuisson.
Dans ce cas, ne pas modifier le ré-
glage de la température. Le bru-
nissage deviendra plus homogène
au cours de la cuisson.
• Il se peut que votre nouveau four cui-
se différemment par rapport à votre
ancien four. C'est pour cette raison
qu'il faut adapter vos réglages habi-
tuels (température, temps de cuis-
son) et niveaux de gradins aux
recommandations données dans les
tableaux suivants.
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En cas de long délai de cuisson, il
est possible d'arrêter le four envi-
ron 10 minutes avant la fin de la
cuisson, afin d'utiliser la chaleur ré-
siduelle.
Sauf indication contraire, les va-
leurs indiquées dans les tableaux
se réfèrent à un four froid.