Nettoyage Et Maintenance; Maintenance De L'acier Inoxydable Dans Des Environnements Extérieurs; Plateaux De Briquettes - Viking Range 5 Série Guide D'utilisation Et D'entretien

Nettoyage et maintenance

Toute pièce d'équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps
lorsqu'elle est entretenue de façon adéquate et maintenue propre.
L'équipement de gril ne fait pas exception. Votre gril doit être maintenu
propre et être entretenu adéquatement. Viking recommande vivement de
nettoyer le gril après chaque utilisation. Un couvre-gril Viking (vendu
séparément) doit également être fortement envisagé afin de protéger
le gril contre les éléments.
Maintenance de l'acier inoxydable dans des
environnements extérieurs
Les grils de plein air Viking sont fabriqués avec les meilleurs qualités d'acier
inoxydable. Cependant, l'acier inoxydable doit être maintenu correctement
pendant toute la durée de vie de l'appareil afin de préserver son aspect
élégant et des performances optimales. Voici quelques conseils utiles :
• Essuyer les éclaboussures de graisse extérieures après chaque utilisation
du gril.
• Essuyer régulièrement l'extérieur du gril avec un chiffon en micro-fibres.
• Utiliser un nettoyant pour acier inoxydable conçu pour nettoyer et polir des surfaces extérieures. Certains nettoyants
ménagers ne sont pas adaptés à l'acier inoxydable. NE PAS utiliser un nettoyant à base de chlore.
• Ne jamais placer de couvercle sur un gril humide. S'assurer que le gril est complètement sec avant de le couvrir.
• Sous certaines conditions, telles que des environnements salés près d'un littoral, ou autour de piscines à forte teneur en
chlore, de petites quantités de rouille de surface peuvent s'accumuler sur les pièces en acier inoxydable. De petites quantités
de rouille de surface peuvent facilement être enlevées en appliquant du gel Soft Scrub® sur une éponge humide et en
l'essuyant avec le grain de l'acier inoxydable. Pour traiter des taches tenaces, utiliser un tampon abrasif non métallique (un
tampon de Scotch Brite par exemple) avec un nettoyant pour acier inoxydable, et frotter dans le sens du grain de l'acier
inoxydable. Il est important d'essuyer avec le grain pour une élimination plus efficace des taches.
• Dans les cas extrêmes, il peut être avantageux d'appliquer un revêtement antirouille sur l'extérieur du gril. Consultez votre
revendeur local avant de l'appliquer.
IMPORTANT : Ces conseils vous aideront à atteindre la durée de vie maximale de votre gril. Il est important de comprendre
que l'acier inoxydable a généralement une plus grande résistance aux effets de l'exposition environnementale, mais qu'il sera
néanmoins affecté par les intempéries. L'acier inoxydable a le potentiel de se dégrader tout comme tous les autres métaux
architecturaux. La garantie à vie limitée (page 33) couvre la rouille des pièces en acier inoxydable. Elle ne couvre pas la rouille
de surface et les taches occasionnelles. Il est important de suivre les étapes décrites ci-dessus pour se prémunir contre ces
phénomènes naturels ainsi que pour y répondre rapidement le cas échéant.
Grilles du gril
Les grilles du gril sont faciles à nettoyer immédiatement après que la cuisson est terminée et avant d'éteindre la flamme. En
portant un gant à barbecue pour protéger votre main de la chaleur, utiliser une brosse à barbecue à poils en inox ou en laiton
pour frotter les grilles du gril. Tremper la brosse fréquemment dans un bol d'eau. De la vapeur se crée lorsque l'eau entre en
contact avec la grille chaude. La vapeur aide le processus de nettoyage par le ramollissement des particules alimentaires.
Pour un nettoyage en profondeur des grilles, laisser refroidir, puis faire tremper 15 à 30 minutes dans une solution d'eau chaude
et de détergent. Après le trempage, frotter avec un tampon à récurer en téflon.

Plateaux de briquettes

IMPORTANT : Il est essentiel de ne pas laisser les plateaux de briquettes développer une accumulation excessive de
débris sur une période prolongée. Sinon une flambée risque de se produire.
Des flambées se produisent lorsque la viande est grillée, et que ses graisses et ses jus tombent sur les surfaces chaudes. Pour
contrôler les flambées, il est ABSOLUMENT NÉCESSAIRE d'enlever l'excès de gras de la viande et de la volaille avant la
cuisson. Utiliser des sauces de cuisson et des marinades avec parcimonie, et essayer d'éviter des coupes très bon marché de
viandes ou de produits à base de viande, ces derniers ayant tendance à avoir une forte teneur en graisse et en eau. En outre, le
réglage HAUT devrait principalement être utilisé lors de l'allumage du gril ainsi
que pour le préchauffer pour la grillade.
Les briquettes brûlent en principe proprement lors de l'utilisation, mais il peut être nécessaire de nettoyer les plateaux de
briquettes plus en profondeur de temps en temps. Après avoir laissé le gril refroidir, retirer les grilles du gril, puis retirer les
plateaux de briquettes en soulevant le bord avant et en tirant vers vous. Fixer les plateaux à l'envers sur leurs points de montage,
et faire fonctionner les brûleurs du gril à température élevée pendant 20 à 30 minutes. Ceci permettra une combustion propre
des plateaux. S'il devient nécessaire de remplacer tout ou partie des briquettes, des briquettes de rechange sont disponibles
chez votre revendeur.
ATTENTION
• NE PAS utiliser un couteau ou une spatule en
métal, ou un autre outil métallique pour gratter
l'inox.
• NE PAS laisser du jus de citron ou de tomate
rester sur la surface en inox, car l'acide citrique
décolore de façon permanente l'inox. Nettoyez
tous les déversements immédiatement.
• NE PAS utiliser de produits nettoyants abrasifs,
de tampons en laine d'acier ou de chiffons
abrasifs sur l'acier inoxydable ou sur les
pièces peintes.
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