Table des Matières
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V NETTOYAGE
AVERTISSEMENT !
Avant toute opération de nettoyage, couper l'alimentation
électrique de l'appareil.
1. PARTIES EXTÉRIEURES
SURFACES POLIES EN ACIER (tous les jours)
• Nettoyer toutes les surfaces en acier : la saleté s'élimine
facilement et sans effort lorsqu'elle vient de se former.
• Éliminer la saleté, la graisse, les résidus de cuisson sur
les surfaces en acier à basse température en utilisant
de l'eau savonneuse, avec ou sans produit nettoyant,
appliquée avec un chiffon ou une éponge. Sécher
soigneusement les surfaces nettoyées en fin d'opération.
• Si de la saleté, de la graisse ou des résidus d'aliment se
sont déposés, passer un chiffon/éponge dans le sens du
polissage et rincer souvent : un frottement en rond et
des particules de saleté déposées sur un chiffon/éponge
peuvent endommager le polissage de l'acier.
• Les objets en fer peuvent abîmer ou détériore l'acier :
des surfaces abîmées se salissent plus facilement et sont
plus assujetties à la corrosion.
• Repolir si nécessaire.
SURFACES NOIRCIES PAR LA CHALEUR (le cas échéant)
L'exposition à une température élevée peut provoquer la
formation d'auréoles foncées. Ces dernières ne sont pas
dangereuses et peuvent être éliminées en suivant les
instructions données au paragraphe précédent.
REMARQUE : éviter de salir l'intérieur du venturi.
La présence de saletés à l'intérieur de la machine peut
obstruer les gicleurs et en conséquence la sortie de la
flamme.
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2. AUTRES SURFACES
PLAQUES ÉLECTRIQUES EN FONTE
Nettoyer les plaques avec un chiffon humide, les mettre
ensuite en marche pendant quelques minutes pour les
sécher rapidement ; étaler ensuite une légère couche d'huile
alimentaire. Éviter formellement de verser des liquides froids
sur les plaques chaudes.
ATTENTION ! Pour les appareils alimentés électriquement,
éviter soigneusement toute infiltration d'eau sur les
composants électriques : les infiltrations peuvent provoquer
des courts circuits et des phénomènes de dispersion
provoquant le déclenchement des dispositifs protégeant
l'appareil.
3. PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Si des périodes d'inactivité sont prévues, prendre les
précautions suivantes:
• Fermer les robinets ou interrupteurs généraux en amont
des appareils.
• Passer énergiquement un chiffon à peine imbibé d'huile
de vaseline sur toutes les surfaces en acier de façon à
étaler un voile de protection.
• Aérer périodiquement les locaux.
• Contrôler l'appareil avant de le réutiliser.
• Remettre en marche au minimum les appareils alimentés
électriquement pendant au moins 45 minutes pour éviter
que l'humidité s'étant accumulée ne s'évapore trop
rapidement et ne provoque la rupture de l'élément.
4. PARTIES INTERNES
(tous les 6 mois)
ATTENTION ! Opérations à faire exclusivement exécuter
par des techniciens spécialisés
• Vérifier l'état des parties internes.
• Enlever les éventuels dépôts de saleté à l'intérieur de
l'appareil.
• Examiner et nettoyer le système d'évacuation.
NOTA ! Dans des conditions ambiantes particulières (par
exemple : utilisation intensive de l'appareil, milieu ambiant
saumâtre, etc.), il est conseillé d'augmenter la fréquence
de nettoyage susmentionnée.
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