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Système de protection contre les incendies CORE
Le nettoyage automatique de la hotte doit être installé pour obtenir la protection CORE.
fonctionnement quotidien de base du système de protection CORE est identique à celui de la hotte
autonettoyante. En cas d'incendie de la hotte, la protection CORE est activée.
Si le pyrostat de la hotte installé dans la colonne montante détecte une température supérieure au seuil
interne ou si l'avertisseur d'incendie manuel est tiré, un signal électrique est envoyé au solénoïde du
système de protection contre les incendies de l'appareil et au solénoïde du système d'eau du conduit et
du plénum de la hotte. Deux solénoïdes électriques sont mis sous tension afin de permettre au débit
d'eau d'atteindre le conduit et le plénum de la hotte et les gicleurs d'extinction. Au même moment, l'agent
tensioactif est continuellement injecté dans le jet d'eau afin d'aider à éteindre l'incendie.
Une fois que le système de lutte contre les incendies est activé, un témoin lumineux « Fire System
Activated – Système de lutte contre les incendies activé » s'allume sur le panneau de contrôle de la hotte
et une sonnerie d'alarme retentit. Tous les appareils électriques et au gaz situés sous la hotte doivent
être verrouillés électriquement pour s'éteindre. Ceci est obtenu à l'aide d'un relais sur la vanne de gaz
et/ou d'un disjoncteur à déclencheur de dérivation. Deux minuteurs sont également mis sous tension dès
l'activation du système de lutte contre les incendies. Le premier minuteur est réglé par défaut sur 30
minutes et maintient le système de pulvérisation d'eau du conduit et du plénum en fonctionnement
pendant un minimum de 30 minutes. Le second minuteur est réglé sur 15 minutes et maintient la
pulvérisation d'eau de l'appareil en fonctionnement pendant un minimum de 15 minutes.
nécessaire pour assurer l'extinction complète de tout incendie potentiel.
Le système de lutte contre les incendies est alimenté électriquement et nécessite par conséquent un
système à batterie de secours. En cas de panne de courant, tous les appareils électriques et au gaz
situés sous la hotte doivent être verrouillés électriquement pour s'éteindre. Ceci est obtenu à l'aide d'un
relais sur la vanne de gaz et/ou d'un disjoncteur à déclencheur de dérivation. La batterie de secours sera
automatiquement mise sous tension en cas de panne de courant. La batterie de secours surveillera le
circuit du système de lutte contre les incendies pour une durée allant jusqu'à 24 heures et sera capable
de faire fonctionner le circuit du système de lutte contre les incendies pendant une durée minimum de 30
minutes. Dès que l'alimentation est restaurée, la batterie se rechargera automatiquement.
Présentation du mode test de la protection CORE
Le système de protection contre les incendies possède d'une option intégrée de test. Ce mode de test,
lorsqu'il est actif, éteindra le solénoïde de couverture des appareils et évitera que l'eau ne soit pulvérisée
sur les appareils. Il permettra l'activation du système de lutte contre les incendies y compris de la
pulvérisation d'eau dans le conduit et le plénum, d'une alarme sonore, d'un disjoncteur à déclencheur de
dérivation (le cas échéant) et l'arrêt des appareils via un relais de réarmement de la vanne de gaz. Ce
mode permettra également d'activer tout ensemble CORE supplémentaire fixé au système, y compris les
systèmes de protection CORE de contrôle de la pollution et d'autres systèmes de protection CORE
montés dans la hotte.
Veuillez remarquer que les appareils doivent être mis en route avant d'entrer dans le mode de test d'un
ensemble de protection CORE, pour obtenir une démonstration correcte de cette fonction. Si le système
de protection CORE est laissé en Mode test pour plus de 15 minutes, les appareils d'éteindront. Ceci
évite que des opérations de cuisson se produisent pendant que les appareils et le système de ventilation
ne sont pas protégés.
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