Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
https://appliancetechmanuals.com
Avant l'utilisation des commandes des éléments de surface
Utilisation d'ustensiles appropriés
Le type d'ustensile utilisé et sa dimension influencent le réglage
de l'élément radiant nécessaire à l'obtention de résultats de
cuisson optimaux.
Assurez-vous de suivre les recommandations relatives à l'utilisation
des ustensiles appropriés comme illustré sur cette page.
Figure 1 : Vérifier que le fond des ustensiles est plat à l'aide
d'une règle
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles bien ajustés.
• Le poids de la poignée ne
fait pas basculer l'ustensile.
Le poids de l'ustensile est
bien réparti.
• La dimension des ustensiles
correspond à la quantité de
nourriture à préparer et
à la grandeur de l'élément
de surface.
• Fait d'un matériau qui
conduit bien la chaleur.
• Facile à nettoyer.
• Faites toujours correspondre
le diamètre de l'ustensile à
la grandeur de l'élément.
• Ustensile courbé ou gauchi.
• L'ustensile dépasse le cercle
de la zone de cuisson de
plus d'un demi-pouce ou
12 mm.
• Le poids de la poignée fait
basculer l'ustensile.
• Le diamètre de l'ustensile
est plus petit que la surface
de cuisson marquée sur la
table de cuisson.
Types de matériau des ustensiles
Le matériau de l'ustensile détermine la rapidité et l'uniformité
du transfert de chaleur entre l'élément de surface et le fond
de la casserole.
•
Aluminium – Excellent conducteur de chaleur. Certains
types d'aliments peuvent le faire noircir (les ustensiles
d'aluminium anodisé résistent aux taches et à la corrosion).
Si les ustensiles d'aluminium glissent sur la table de cuisson
en vitrocéramique, ils peuvent laisser des marques de métal
qui ressemblent à des égratignures. Enlevez ces marques
immédiatement.
•
Cuivre – Excellent conducteur de chaleur, mais se décolore
facilement. Il peut laisser des marques de métal sur la
vitrocéramique (voir « Aluminium »).
•
Acier inoxydable – Conducteur de chaleur lent qui donne
des résultats de cuisson variables. Il est durable, facile à
nettoyer et il résiste aux taches.
•
Fonte – Conducteur de chaleur lent mais très efficace
pour retenir la chaleur. Cuit de façon uniforme une fois
la température de cuisson atteinte. Non recommandé pour
les tables de cuisson en vitrocéramique.
•
Émail vitrifié sur métal – Les caractéristiques de chauffage
varient selon le matériau de base. Le revêtement d'émail
vitrifié doit être lisse pour éviter d'égratigner la surface
en vitrocéramique.
•
Verre – Conducteur de chaleur lent. Non recommandé pour
les tables de cuisson en vitrocéramique, car il peut égratigner
la vitre.
Remarque importante :
Ne posez pas d'ustensile vide en aluminium, en verre ni en émail
vitrifié sur la table de cuisson en vitrocéramique! Le point de
fusion des ustensiles faits de ces matériaux peut être rapidement
atteint (particulièrement s'ils sont vides) et ils pourraient adhérer
à la surface de cuisson en vitrocéramique. Si l'ustensile fond,
cela endommagera la table de cuisson! Assurez-vous de suivre
tous les conseils du fabricant des ustensiles, et ce, pour
l'utilisation de tout type d'ustensile sur la table de cuisson en
vitrocéramique.
Table de cuisson en vitrocéramique
La table de cuisson en vitrocéramique comporte des éléments
de surface radiants situés sous la surface. Les cercles incrustés
dans la table de cuisson en vitrocéramique indiquent le contour
des éléments de surface se trouvant en dessous. Assurez-vous de
faire correspondre la dimension de l'ustensile avec le diamètre
du contour de l'élément sur la surface de cuisson. Utilisez
uniquement des ustensiles à fond plat. Le type et les dimensions
des ustensiles, ainsi que le nombre d'éléments de surface utilisés
et leurs réglages sont des facteurs qui modifient la quantité de
chaleur diffusée aux différentes zones entourant les éléments.
Les surfaces entourant les éléments de surface peuvent devenir
très chaudes et causer des brûlures.
9
Publicité
Chapitres
Table des Matières
