Table des Matières
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6.3 Sous-menu pour : Cuisson
sous-vide
Cette technique a pour origine la
technologie Sous-vide. Son nom se
Symbole
6.4 Sous-menu pour : Nettoyage assisté
Symbole
6.5 Modes de cuisson
Mode de cuisson
Élément de menu
Mode de cuisson Sous-vide Utilise la vapeur pour cuire de la viande,
Recettes sous-vide
Élément de menu
Nettoyage vapeur
Décalcification
Chaleur tournante
Chaleur tournante hu-
mide
Cuisson basse tempé-
rature
Gril
Turbo gril
Réhydratation vapeur
Vapeur alternée
rapporte à une méthode de cuisson des
aliments à basse température, dans un
sachet en plastique fermé
hermétiquement et vidé de son air.
Description
du poisson, des fruits de mer, des légu-
mes et des fruits. Sélectionnez une tem-
pérature de 50 °C à 95 °C.
Contient une liste des programmes auto-
matiques.
Description
Nettoyage du four à la vapeur.
Nettoyage du générateur de vapeur.
Utilisation
Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et
pour déshydrater des aliments.
Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson
d'aliments secs. Également pour cuire des pâ-
tisseries dans des moules sur un seul niveau.
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la
volaille sur un seul niveau. Également pour grati-
ner et faire dorer.
Pour réchauffer des aliments déjà cuits directe-
ment sur une assiette.
Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de
viande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-
gelés.
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