Entretien Et Rangement; Entretien; Rangement - Atelier B CHIBOUKI Manuel D'utilisation

ENTRETIEN ET RANGEMENT

ENTRETIEN

Pour un bon entretien du four, assurez-vous, avant de l'allumer, que la cheminée est exemptée de
tout objet et que les cendres de la cuisson précédente ont été enlevées.
Le four à bois est fabriqué principalement en béton et en acier. Les parties en béton peuvent être
lavées avec une solution de savon doux, quand le four est froid. Il est préférable d'utiliser de
l'eau déminéralisée pour la solution, car l'eau ordinaire peut laisser des traces de tartre. Les
produits nettoyants chimiques et abrasifs endommageront le four.
Nettoyez le thermomètre à l'eau savonneuse.
En raison des températures élevées atteintes dans le dôme du four, toute nourriture résiduelle est
brûlée. Vous pouvez gratter doucement la nourriture excédentaire avec une pelle à pizza.
Lorsque le feu est éteint et que le four n'est plus chaud, récupérez les cendres de la cuisson
précédente avec une brosse métallique et une pelle.
Utilisez un seau en métal avec un couvercle qui se ferme bien pour stocker les cendres et les
braises. Toujours placer le seau sur une surface non inflammable, bien à l'écart de matières
inflammables. Quand les cendres sont complètement refroidies, elles peuvent être utilisées
comme engrais pour votre jardin ou jetées avec les ordures ménagères.
Nettoyez la sole (lorsque le four est froid) avec une brosse et essuyez-la doucement avec un
chiffon légèrement humide.
Afin d'éviter la corrosion naturelle des éléments en acier, passez une fine couche de graisse
lubrifiante.
A la fin de l'hiver ou lorsque vous n'utilisez pas votre four à bois durant une longue période (4
mois ou plus), nous vous conseillons de refaire un dérhumage. (cf. p 11)

RANGEMENT

Bien que le four à bois soit conçu pour rester à l'extérieur toute l'année, nous conseillons de
recouvrir le four avec une bâche et, pendant l'hiver, de le placer à l'abri, sous un toit, dans une
pièce non chauffée, dans un garage ou au sous-sol.
N'UTILISEZ PAS DE PRODUITS CHIMIQUES, DÉTERGENTS OU PAILLE DE FER POUR
NETTOYER LE FOUR.
NE NETTOYER PAS LE FOUR LORSQU'IL EST EN COURS D'UTILISATION.
NE PASSEZ AUCUN CHIFFON HUMIDE SUR LA SOLE LORSQUE LE FOUR EST ENCORE
CHAUD, CELA POURRAIT PROVOQUER DES FISSURES.
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