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Recettes: Marinades
MARINADE POUR BOEUF
(Ingrédients pour env. 1 kg de viande)
4 cuill. d'huile de cacahouète
1 cuill. de moutarde forte
½ cuill à café de paprika
1 pincé de curry et de sauge
2 cuill. de sauce Worcestershire
1 pce de gousse d'aille pressée
1 cuill à café de bolets finement pressé
Poivre fais
Mélanger le tout
MARINADE POUR AGNEAU
(Ingrédients pour env. 1 kg de viande)
4 cuill. d'huile de cacahouète
1 cuill. de moutarde forte
1 cuill. de jus de citron
½ cuill à café d'Oregano
½ cuill à café de thym
½ cuill. à café de romarin
1 pincé de poivre cayenne
2 cuill. de sauce Worcestershire
2 Stk. Pce d'ailles préssées
Mélanger le tout
MARINADE POUR VEAUD
(Ingrédients pour env. 1 kg de viande)
4 cuill d'huile de cacahouète
1 cuill de moutarde forte
½ cuill. À café de romarin
½ cuill. À café de Majorant
1 pincé de paprika
½ zeste de citron et jus
½ zeste d'orange
1 cuill. De vin blanc
Poivre frais
Mélanger le tout
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