Table des Matières
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À PROPOS DE LA CUISSON AU FOUR
MICRO-ONDES
• Bien placer les aliments. Placer les aliments les plus
épais vers l'extérieur du plat.
• Vérifier le temps de cuisson. Cuire pour la plus courte
durée indiquée et ajouter si nécessaire. Les aliments qui
sont trop cuits peuvent fumer ou s'enflammer.
• Couvrir les aliments pendant la cuisson. Vérifier la
recette
ou
suggestions: serviettes de papier, papier ciré,
pellicule de plastique pour le four micro-ondes ou
un couvercle. Les couvertures préviennent les
éclaboussures et aident les aliments à cuire
également.
• Protéger avec des morceaux de papier d'aluminium
toute zone de viande ou de volaille mince pour
prévenir qu'elle cuit trop avant que les zones plus
denses ou épaisses soient cuites complètement.
• Mélanger les aliments de l'extérieur jusqu'au centre
du plat une fois ou deux pendant la cuisson, si
possible.
• Retourner les aliments une fois pendant la cuisson
aux
micro-ondes afin d'accélérer la cuite
d'aliments tel le poulet et les hamburgers. Les
gros items tels les rôtis doivent être retournés au
moins une fois.
Renseignements utiles
le
livre
de
recettes
• Réarranger les aliments tels les boulettes à mi-
cuisson du fond au-dessus et du centre aux côtés
du plat.
• Ajouter le temps de repos. Retirer les aliments du
four et mélanger, si possible. Couvrir pour le temps
de repos, ce qui permet aux aliments de finir de cuire
sans sur-cuisson.
pour
• Vérifier la bonne cuisson. Rechercher les indications
qui assurent que les températures de cuisson ont
bien été atteintes.
Signes de bonne cuisson incluent:
- La vapeur des aliments provient de partout, non pas
seulement des rebords.
- Le dessous du centre du plat est très chaud au touché.
- L es joints de la cuisse de poulet bougent aisément.
- La viande et la volaille ne sont pas roses.
- Le poisson est opaque et se desquame facilement
avec une fourchette.
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