Table des Matières
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11 Trucs et astuces
11
Trucs et astuces
11.1
Pâtisseries et rôtis
Résultat
▪ La pâtisserie ou le rô-
ti ont une belle appa-
rence extérieure. Mais
l'intérieur est pâteux
ou n'est pas cuit.
11.2
Gâteau
Résultat
▪ Le gâteau s'effondre. ▸ Comparer les réglages avec les «Indications EasyCook».
11.3
Différence de brunissement
Résultat
▪ La pâtisserie n'est
pas d'un brun uni-
forme.
▪ Une pâtisserie est
plus claire sur une
plaque à gâteaux que
sur l'autre.
Une différence de brunissement est normale. Le brunissement sera plus uniforme
si vous baissez la température de l'espace de cuisson.
11.4
Economie d'énergie
Le mode de cuisson
▸ Eviter d'ouvrir trop souvent la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.
▸ Utiliser la chaleur résiduelle: à partir d'une durée de 30 minutes, arrêter l'appareil 5 à
10 minutes avant la fin de la cuisson (sauf pour le soufflé, le biscuit, la pâte à choux
et la pâte feuilletée).
▸ Ne préchauffer l'espace de cuisson que lorsque le résultat de la cuisson en dépend.
▸ Préchauffer le moins longtemps possible.
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Remède
▸ La prochaine fois, baisser la température et prolonger la du-
rée.
▸ Comparer les réglages avec les «Indications EasyCook».
Remède
▸ La prochaine fois, baisser la température et prolonger la du-
rée.
▸ Malaxer la pâte suffisamment longtemps et l'enfourner dès
que la préparation est prête.
▸ Pour la pâte à biscuit, mélanger plus longtemps le jaune
d'œuf/blanc d'œuf jusqu'à obtenir une consistance mous-
seuse, l'incorporer soigneusement à la pâte et enfourner
dès que la préparation est prête.
▸ Respecter la quantité de levure chimique.
Remède
▸ La prochaine fois, baisser la température et prolonger la du-
rée.
▸ Pour la cuisson sur un niveau, sélectionner
▸ Ne pas placer les moules ou les pâtisseries élevées juste
devant la paroi arrière de l'espace de cuisson.
▸ Comparer les réglages avec les valeurs indiquées dans les
«EasyCook» fournis séparément.
requiert moins d'énergie que le mode de cuisson
.
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