Astuces Et Conseils Utiles - Black & Decker SC4007D Guide D'utilisation Et D'entretien

Rangement
S'assurer que l'appareil a bien séché . Ne jamais serrer le cordon fermement
autour de l'appareil; l'enrouler lâchement . Placer le couvercle à l'envers peut
contribuer à créer de l'espace .
ASTU C E S ET CO NS E ILS UTI LES
Conseils généraux :
• La cocotte en grès doit toujours être remplie à moitié ou aux trois quarts pour
éviter que les aliments ne soient trop ou pas assez cuits .
- Lorsque la cocotte est remplie à moitié, vérifier la cuisson entre 1 et 2 heures
avant l'échéance du temps de cuisson .
- Pour éviter les débordements, ne pas remplir la mijoteuse au-delà des 3⁄ 4 de
sa capacité .
• Toujours utiliser la mijoteuse avec son couvercle en place .
- Ne pas retirer le couvercle au cours des 2 premières heures de la cuisson; cela
permet à la température de s'élever avec efficacité .
- Ouvrir le couvercle le moins fréquemment possible pour assurer une cuisson
uniforme . Chaque fois que le couvercle est retiré, le temps de cuisson
augmente de 15 à 20 minutes .
• Le plupart des recettes peuvent être préparées aux réglages HIGH (ÉLEVÉE) ou LOW
(BASSE) . Plusieurs des recettes indiquent le temps de cuisson pour les 2 réglages .
- Basse température (Low) : Souvent utilisée pour des temps de cuisson plus
longs, de 8 à 10 heures, ou pour des coupes de viande moins tendres .
- Température élevée (High) : La cuisson à température élevée est comparable à
celle dans une casserole couverte sur une cuisinière . À température élevée, les
aliments cuisent en 50 % du temps requis à basse température . Des liquides
additionnels peuvent être nécessaires, car les aliments peuvent bouillir à
température élevée .
- Réchaud (Warm) : N'utiliser ce réglage que pour garder les aliments cuits
à des températures acceptables; ne pas utiliser ce réglage pour cuire des
aliments . Il n'est pas recommandé d'utiliser le réglage « Warm » pendant plus
de 4 heures .
• Plusieurs recettes standards peuvent être converties pour la mijoteuse avec
quelques conseils :
- Des légumes comme les carottes, les pommes de terre, les navets et les betteraves
exigent plus de temps à cuire que la plupart des viandes . Toujours placer ces
légumes au fond de la cocotte et les couvrir de liquide .
- L'ajout de lait, de yogourt ou de fromage doit être effectué au cours des 2 dernières
heures de cuisson . Du lait évaporé peut être ajouté au début de la cuisson . Si
possible, remplacer le lait frais ou le yogourt par des soupes condensées .
- Le riz et les pâtes ne sont pas recommandés pour des temps de cuisson
prolongés . Les cuire séparément, puis les ajouter dans la mijoteuse durant les 30
dernières minutes .
- Les liquides en ébullition ne s'évaporent pas dans une mijoteuse comme ils le font
en mode de cuisson ordinaire . Réduire la quantité de liquide prévue dans une
recette non conçue pour une mijoteuse . La seule exception s'applique aux soupes .
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