Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation page 89

Oppskrift
Klassisk hvitt sandwichbrød
8 kopper (1,06 kg) ubleket hvetemel
2 ss pluss 1 ts (18 g) aktiv tørrgjær
2,5 oz. (67 g) smør (smeltet)
2 ss pluss 1 ts (18 g) salt
1/4 kopp (53 g) strøsukker
22 oz. (651 ml) varmt vann (110 °F/43 °C)
1. Hvis det brukes tørrgjær, hell det varme vannet i bolen og tilsett gjær og sukker. La det stå i 10 minutter
inntil det skummer. For andre typer gjær, følg instruksjonene fra produsenten.
2. Tilsett mel, salt og smeltet smør.
3. Kna på hastighet 1 i 30 sekunder.
4. Fortsett knaingen i 3 minutter og 30 sekunder ved hastighet 2 eller inntil deigen er glatt.
5. Plasser i en smurt bolle som er dekket med en ren bakeduk, og la det stå på et varmt sted for å heve
inntil det fordobler størrelsen.
6. Slå ned deigen og del den i to.
7. Fyll 1 lb. (454 g) smurte brødformer eller form til rundstykker. Dekk til med en ren bakeduk, og la det stå
på et varmt sted for å heve inntil det fordobler størrelsen.
8. Stekes ved 450 °F (232 °C) i 30–35 minutter for brød, eller 10–15 minutter for rundstykker. Når det er
klart, skal brødet lyde hult når det bankes lett på bunnen.
Gir: 4 brød (16 skiver i hvert)
Veiledning til feilsøking
Planetmikseren vil ikke slå seg på.
• Se til at mikseren er plugget inn.
• Se til at mikserhodet er låst ned i posisjon.
• Se til at strømbryteren er PÅ (I).
• Se til at det låsbare bollevernet er på plass. Mikseren vil ikke starte uten det låsbare bollevernet på plass.
• Se til at hastigheten er valgt først; trykk deretter på startknappen eller hold for puls.
• Denne maskinen er utstyrt med motoroverbelastningsvern. Hvis motoren stopper under drift på grunn
av overoppheting, koble fra og la den kjøle seg ned i omtrent 15 minutter. Plugg maskinen inn igjen for å
gjenoppta normal drift.
• Trykk på RESET (strømbryteren).
Visper, deigkrok eller trådvisp slår mot bunnen av bollen.
• Se til at bollen er riktig satt inn og festet i bollelåsen.
• Se til at utstyret er riktig satt inn og låst i utstyrssokkelen.
• Juster skaftlengden på utstyret. Se "Justering av utstyr" på side 86.
Motor sliter eller stopper.
• Reduser ingrediensene eller jobb med mindre omganger.
Dårlige blanderesultater.
• Utstyret når ikke bunnen av bollen. Juster skaftlengden på utstyret. Se "Justering av utstyr" på side 86.
• Reduser ingrediensene.
• Juster blandetid.
89