.ﻋﻠﯾك ﺗﺧزﯾن اﻟطﻌﺎم اﻟطﺎزج ﻓﻲ ﻣﻘﺻورة اﻟﺛﻼﺟﺔ. ﻛﻣﺎ أن ﻛﯾﻔﯾﺔ ﺗﺟﻣﯾد وذوﺑﺎن اﻟطﻌﺎم ھو ﻋﺎﻣل ھﺎم ﻓﻲ اﻟﺣﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻧﺿﺎرﺗﮫ وﻧﻛﮭﺗﮫ
اﺗرك اﻟطﻌﺎم اﻟﺳﺎﺧن ﻟﯾﺑرد ﻗﺑل ﺗﺧزﯾﻧﮫ. ﻓوﺿﻊ اﻟطﻌﺎم اﻟﺳﺎﺧن ﻓﻲ اﻟﺛﻼﺟﺔ ﻣن اﻟﻣﻣﻛن أن ﯾﻔﺳد اﻷطﻌﻣﺔ اﻷﺧرى، وﯾؤدي إﻟﻰ ﻓواﺗﯾر
ﻋﻧد ﺗﺧزﯾن اﻟطﻌﺎم، ﻋﻠﯾك ﺗﻐطﯾﺗﮫ ﺑﻐطﺎء ﻣن اﻟﻔﯾﻧﯾل أو ﺗﺧزﯾﻧﮫ ﻓﻲ ﺣﺎوﯾﺔ ذات ﻏطﺎء. ﺳﯾﻣﻧﻊ ذﻟك ﻣن ﺗﺑﺧر اﻟرطوﺑﺔ و ﺳﯾﺳﺎﻋد اﻟطﻌﺎم
.ﻻ ﺗﻔﺗﺢ اﻟﺑﺎب ﻋﻠﻰ ﻧﺣو ﻣﺗﻛرر. ﻓﻔﺗﺢ اﻟﺑﺎب ﯾؤدي إﻟﻰ إدﺧﺎل اﻟﮭواءا ﻟداﻓﺊ إﻟﻰ اﻟﺛﻼﺟﺔ، وﯾﺗﺳﺑب ﻓﻲ ارﺗﻔﺎع درﺟﺔ اﻟﺣرارة
ﺛﻼﺟﺔ اﻟرف
.ﻻ ﺗﺧزن اﻟطﻌﺎم اﻟذي ﯾﻔﺳد ﺑﺳﮭوﻟﺔ ﻓﻲ درﺟﺎت ﺣرارة ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ ﻣﺛل اﻟﺑطﯾﺦ و اﻻﻧﺎﻧﺎس و اﻟﻣوز
.ﻻ ﺗﺣﺟب ﻓﺗﺣﺎﺗﺎ ﻟﺗﮭوﯾﺔ ﺑﺎﻟطﻌﺎم. ﻓﺎﻟﺗوزﯾﻊ اﻟﺳﻠس ﻟﻠﮭواء اﻟﺑﺎرد ﯾﺣﺎﻓظ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣرارة اﻟﺛﻼﺟﺔ ﻣﺗﺳﺎوﯾﺔ
.ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣدوث اﻧﻘطﺎع اﻟﺗﯾﺎرا ﻟﻛﮭرﺑﺎﺋﻲ،ا ﺗﺻل ﺑﺷرﻛﺔ اﻟﻛﮭرﺑﺎء واﺳﺄل ﻋن ﻣدة اﻻﻧﻘطﺎع
اﻟﻣﻣﻛن أن ﺗﺗﺟﻣد ﺑﺳﺑب اﺗﺻﺎﻟﮭﺎ ﺑﺎﻟﮭواء اﻟﺑﺎرد. ﻟﺗﺟﻧب ذﻟك، ﻣن اﻷﻓﺿل ﺗﺧزﯾن
درج اﻟﺧﺿروات
.وﺑﻌﯾدا ﻋن اﻟﺟدار اﻟﺧﻠﻔﻲ ﻟﻠﺛﻼﺟﺔ ﻟﺗﺟﻧب ﺗﺟﻣدھﺎ ﺑﺎﻻﺗﺻﺎل اﻟﻣﺑﺎﺷر ﺑﺎﻟﮭواء اﻟﺑﺎرد
ﻋﻠﯾك داﺋﻣﺎ ﺗﻧظﯾف اﻟطﻌﺎم ﻗﺑل وﺿﻌﮭ ﻓﻲ اﻟﺛﻼﺟﺔ. ﯾﺟب ﻏﺳل اﻟﺧﺿراوات واﻟﻔواﻛﮫ و ﻣﺳﺣﮭﺎ، وﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ
،ﻋﻧد ﺗﺧزﯾن اﻟﺑﯾض ﻓﻲ ﺣﺎﻣل ﺗﺧزﯾﻧﮫ، ﺗﺄﻛد ﻣن أﻧﮫ طﺎزج، وﻋﻠﯾك داﺋم اﺗﺧزﯾﻧﮫ ﻓﻲ اﻟﻣوﺿﻊ اﻷﯾﻣن اﻟﻌﻠوي
ﻓﻲ ﺣﺎل وﺟود ﺣﺟﯾرات ﺗﺑرﯾد ﻓﻲ اﻟﺟﮭﺎز، ﻻﺗﺧزن اﻟﺧﺿروات واﻟﻔواﻛﮫ اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ﻣﺣﺗوى ذي
.ﯾﺟب أن ﺗﺗﺟﻧب ﻓﺗﺢ اﻷﺑواب أﺛﻧﺎء ﻓﺻل اﻟطﺎﻗﺔ ﻋن اﻟﺟﮭﺎز
.ﻋﻧدﻣﺎ ﯾﻌود ﻣﺻدر اﻟطﺎﻗﺔ إﻟﻰ وﺿﻌﮭﺎ اﻟطﺑﯾﻌﻲ، ﺗﺣﻘﻖ ﻣن ﺣﺎﻟﺔ اﻟطﻌﺎم
ﺗﺟﻧب وﺿﻊ اﻟطﻌﺎم اﻟرطب ﻓﻲ اﻟﻌﻣﻖ اﻟداﺧﻠﻲ ﻷرﻓف اﻟﺛﻼﺟﺔ، ﺣﯾث أﻧﮭﺎ ﻣن
ﻣن اﻟﻣرﻏوب ﻓﯾﮫ ﺗﺧزﯾن اﻟطﻌﺎم اﻟرطب )ﺑﺧﺎﺻﺔ اﻟﺧﺿراوات واﻟﻔواﻛﮫ( ﻓﻲ
وإذا ﻛﺎن ﻣن اﻟﺿروري ﺗﺧزﯾﻧﮭﺎ ﻋﻠﻰ رف اﻟﺛﻼﺟﺔ، ﺿﻌﮭﺎ ﺑﺎﻟﻘرب ﻣن اﻟﺑﺎب
.ﻟﻠطﻌﺎم اﻟﻣﻌﺑﺄ ﻓﯾﻧﺑﻐﻲ أن ﯾﺗم ﻣﺳﺣﮫ ﻟﺗﻧظﯾﻔﮫ، وذﻟك ﻟﻣﻧﻊ ﺗﻠف اﻷطﻌﻣﺔ اﻟﻣﺟﺎورة
ً
.رطوﺑﺔ ﻋﺎﻟﯾﺔ ﻓﻲ ﺣﺟﯾرة اﻟﺗﺑرﯾد ﻷﻧﮭﺎ ﻗد ﺗﺗﺟﻣد ﺑﺳﺑب إﻧﺧﻔﺎض درﺟﺔ اﻟﺣرارة
16
ﺗﺧزﯾن اﻷطﻌﻣﺔ
.ﻋﻠﻰ اﻟﺣﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻧﻛﮭﺗﮫ وﻋﻧﺎﺻره اﻟﻐذاﺋﯾﺔ
ﻣﻘﺻورة اﻟﻔرﯾزر
.اﻟطﻌﺎم ﻓﻲ ﺣﺎوﯾﺔ ﻣﻐﻠﻘﺔ
ُ
.ﻣﻘﺻورة ﺗﺧزﯾن اﻟﺧﺿراوات
.ﻣﻣﺎ ﯾﺣﺎﻓظ ﻋﻠﯾﮫ طﺎزﺟﺎ ًﻟﻔﺗرة أطول
●
●
●
.ﻛﮭرﺑﺎء أﻋﻠﻰ
●
●
●
●
-
-
●
●
ً
ً
●
●