Cuisson À Convection - KENMORE ELITE 970-3392 Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Réglage des commandes du four
Cuisson à convection
Avantages de la fonction de cuisson à convection
— Les aliments peuvent cuire de 25 à 30 % plus rapidement, ce
qui économise temps et énergie.
— Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
— Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Les fonctions à convection font circuler l'air à l'intérieur du four à
l'aide d'un ventilateur, de façon uniforme et continue. La
distribution de chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et
brunit plus rapidement.
L'air chaud circule autour de la nourriture de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs.
La plupart des aliments seront cuits plus vite et de manière plus
uniforme grâce à la fonction de convection.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute température
comprise entre 149 ºC (300 ºF) et 288 ºC (550 ºF).
Suggestions pour la cuisson à convection :
• Réduisez la température indiquée dans la recette de 14 ºC
(25 ºF). Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de
cuisson minimal recommandé.
• Pour de meilleurs résultats lorsque vous utilisez une seule grille de
four, placez celle-ci à la position 3 ou 4 (fig. 1). Lorsque vous
utilisez 2 grilles de four, placez-les aux positions 1 et 4. Si vous
utilisez 3 grilles, placez-les aux positions 1, 3 et 6 (n'utilisez la
grille surbaissée qu'à la position 6).
Par exemple, pour programmer la cuisson à convection à la
température de four par défaut de 177 ºC (350 ºF) :
1. Appuyez sur la touche CONV BAKE (cuisson à convection).
2. Appuyez sur .
Pour arrêter la cuisson à convection à tout moment, appuyez
sur .
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Remarques importantes :
• Le ventilateur de convection commencera à fonctionner
6 minutes après l'activation de la fonction de cuisson ou de
rôtissage à convection, ou de conversion à la convection.
• Si la porte du four est ouverte lorsqu'une fonction à convection
est utilisée, le ventilateur de convection arrête de tourner jusqu'à
ce que la porte soit refermée.
• Lorsque vous utilisez la cuisson à convection, l'économie de
temps pourrait varier selon la quantité et le type de nourriture
préparée.
• Les gâteaux étagés cuisent mieux à l'aide de la fonction pour
les gâteaux.
• Les casseroles à fini foncé ou mat absorbent davantage la
chaleur que les casseroles à fini brillant, ce qui peut entraîner le
noircissement ou le brunissement trop prononcé des aliments. Il
pourrait être nécessaire de réduire la température du four ou la
durée de cuisson pour empêcher le brunissement excessif de
certains aliments. Les casseroles au fini foncé sont recommandées
pour les tartes. Les casseroles au fini brillant sont recommandées
pour les gâteaux, les biscuits et les muffins.
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Fig. 1