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OM-BPM/BPP-G
Description de l'équipement
Les braisières basculantes ergonomiques Eclipse de Groen sont chauffées au gaz, en acier
inoxydable et pourvues de rainures brevetées pour le transfert de chaleur, d'une chambre
à combustion/brûleur, d'un mécanisme basculant manuel ou électrique, de contrôles
thermostatiques et d'un couvercle à charnière. L'appareil sert de braisière, de plaque à frire,
de poêle, de four, de marmite, de bain-marie, de chauffe-plat et de plat de service; il peut être
utilisé comme un cuiseur à vapeur non pressurisé et peut être utilisé comme poêle à sauter,
pour réchauffer et pour les aliments sautés.
Le corps de la poêle est fait d'un acier inoxydable robuste soudé en une seule pièce et poli à
l'intérieur comme à l'extérieur. Un bec verseur est soudé à la paroi avant. La surface de cuisson
est plaqué d'acier inoxydable, sur laquelle est soudée de rainures de transfert de chaleur,
assurant une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface. La chaleur provient de
la chambre de combustion/du brûleur à gaz.
Un mécanisme d'engrenage et une vis facilement manœuvrable fait basculer la poêle et permet
un contrôle précis pour verser ou vidanger le contenu de la poêle. Ce mécanisme, contrôlé par
un volant de manœuvre, se situe dans une console en acier inoxydable, à la droite du corps de
la poêle. Pour les modèles avec un basculement électrique, un commutateur fait fonctionner le
moteur électrique, qui lui démarre et arrête le lent basculement de la braisière. Pour aider lors
du nettoyage, le corps de la braisière peut être basculé plus loin que la position verticale. Les
brûleurs s'éteignent automatiquement lorsque la braisière est basculée.
Le thermostat offre un contrôle automatique pour la température de cuisson. Le cadran
thermostatique situé à l'avant du panneau de commande allume ou éteint la chaleur et règle
la température de la braisière.
La braisière est munie d'un couvercle ventilé monobloc en acier épais et possède une coupelle
recueillant les gouttes d'eau de condensation sur le rebord arrière. Un contrepoids fermé de
type barre de torsion facilite l'ouverture du couvercle et maintient celui-ci ouvert dans toutes les
positions. Le couvre s'ouvre par l'arrière et les charnières sont fixées au corps, permettant ainsi
à celui-ci de bouger indépendamment du corps de la braisière.
La braisière est montée sur un cadre à patte ouverte tubulaire en acier inoxydable.
Les modèles réguliers possèdent un système d'allumage utilisant un allumage électronique.
Les modèles optionnels possèdent une veilleuse à flamme permanente s'allumant au brûleur
principal.
Modèle
Gauche à droite
BPM-15GS
454 mm (17-7/8 po)
BPM-30G
667 mm (26-1/4 po)
BPP-30G
667 mm (26-1/4 po) 718 mm (28-1/4 po)
BPM-30GS
667 mm (26-1/4 po) 718 mm (28-1/4 po)
BPM-40G
908 mm (35-3/4 po) 718 mm (28-1/4 po)
BPP-40G
908 mm (35-3/4 po) 718 mm (28-1/4 po)
BPM-40GS
908 mm (35-3/4 po) 718 mm (28-1/4 po)
DIMENSIONS DE LA BRAISIÈRE
De l'avant vers
l'arrière
718 mm (28-1/4 po)
23 mm (8 po)
718 mm (28-1/4 po)
25 mm (10 po)
25 mm (10 po)
25 mm (10 po)
25 mm (10 po)
25 mm (10 po)
25 mm (10 po)
Allumage
Profondeur
Veilleuse
permanente
Allumage élec.
Allumage élec.
Veilleuse
permanente
Allumage élec.
Allumage élec.
Veilleuse
permanente
Basculement
Manuel
Manuel
Électrique
Manuel
Manuel
Électrique
Manuel
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