Table des Matières
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AVERTISSEMENT
ÉLOIGNEZ L'EAU ET LES SOLUTIONS
DES COMMANDES ET DE L'ÉQUIPEMENT
ÉLECTRIQUE. NE PAS UTILISER DE TUYAU
À HAUTE PRESSION POUR NETTOYER LE
PANNEAU DE COMMANDE, LES CONNEXIONS
ÉLECTRIQUES, ETC.
MISE EN GARDE
LA MAJORITÉ DES NETTOYEURS SONT
NOCIFS S'ILS ENTRENT EN CONTACT AVEC
LA PEAU, LES YEUX, LES MUQUEUSES ET
LES VÊTEMENTS. DES GANTS DOIVENT ÊTRE
PORTÉS, DE MÊME QUE DES LUNETTES DE
SÉCURITÉ OU UN MASQUE FACIAL AINSI QUE
DES VÊTEMENTS DE PROTECTION. VEUILLEZ
LIRE ATTENTIVEMENT LES AVERTISSEMENTS
ET SUIVEZ LES DIRECTIVES INSCRITES SUR
L'ÉTIQUETTE DU PRODUIT NETTOYANT UTILISÉ.
AVERTISSEMENT
NE PAS VAPORISER DIRECTEMENT SUR
LES BRÛLEURS ET LES CHAMBRES
À COMBUSTION AU GAZ.
AVIS
NE JAMAIS LAISSER UN DÉSINFECTANT AU
CHLORE ENTRER EN CONTACT AVEC LES
SURFACES EN ACIER INOXYDABLE PENDANT
PLUS DE 30 MINUTES. UN CONTACT PROLONGÉ
POURRAIT CAUSER DE LA CORROSION.
Utilisez une brosse, une éponge, un linge, un racloir en
plastique ou en caoutchouc ou une laine en nylon pour
Ne pas utiliser d'outils métalliques ou de laine d'acier.
AVERTISSEMENT
PORTEZ DES
LUNETTES DE
SÉCURITÉ
Ne pas vaporiser d'eau directement sur les brûleurs
et les chambres à combustion au gaz.
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OM-BPM/BPP-G
1.
Avant tout nettoyage, s'assurer d'éteindre la braisière en tournant le cadran
thermostatique à la position « ARRÊT ». Si de l'eau ou une solution nettoyante est
vaporisée, débranchez l'appareil de la prise électrique ou fermez l'alimentation au
disjoncteur ou au panneau de fusibles.
2.
Nettoyez tout de suite après usage les les surfaces étant venues en contact avec de
la nourriture, et ce, avant que la braisière n'aie complètement refroidit. Si l'appareil
fonctionne continuellement, nettoyez-le et désinfectez-le à fond, à l'intérieur comme
à l'extérieur, au moins une fois toutes les 12 heures.
3.
Grattez ou rincez les grosses quantités de résidus de nourriture, lavez ensuite l'intérieur
du corps de la braisière à l'aide d'une solution savonneuse et d'eau chaude ou d'un
produit nettoyant approprié, comme Mikro-Quat d'ECOLAB. Suivez les directives du
fabricant du détergent selon la puissance de la solution à utiliser. Rincez la braisière
à fond avec de l'eau chaude et purgez complètement.
4.
Pour déloger les résidus collés sur l'équipement, utilisez une brosse, une éponge, un
linge, un racloir en plastique ou en caoutchouc ou une laine d'acier en nylon avec le
détergent ou la solution savonneuse. Pour minimiser l'effort requis lors du nettoyage,
laissez la solution reposer dans la braisière, ce qui permettra de ramollir les résidus, ou
chauffez brièvement la solution dans la braisière. NE PAS utiliser de matériels abrasifs
ou d'outils métalliques pouvant égratigner la surface; les égratignures pourraient rendre
le nettoyage de la braisière difficile et offrir un endroit de prolifération pour les bactéries.
NE PAS pas utiliser de laine d'acier susceptible de laisser des particules incrustées dans
la surface, cela pourrait entraîner ensuite de la corrosion et des piqûres.
5.
Lors de votre programme de nettoyage quotidien, nettoyez toutes les surfaces externes
et internes pouvant avoir été salies. Rappelez-vous de vérifier les pièces comme le
dessous du couvercle, le panneau de commande, etc.
6.
Les contrôles et le panneau de commande peuvent être nettoyés à l'aide d'un linge
humide ou vaporisé avec un tuyau d'arrosage branché à l'alimentation d'eau municipale.
Ne pas utiliser de vaporisateur à pression directement sur l'appareil ou sur les pièces
électriques.
7.
La surface extérieure de l'appareil peut être polie à l'aide d'un produit nettoyant reconnu
pour l'acier inoxydable.
8.
Si l'appareil doit être désinfecté, utilisez une solution désinfectante équivalent à l'une
fournissant 100 parties par million de chlore. Demandez l'avis de votre fournisseur
de produits désinfectants pour obtenir le meilleur produit. Suivez les directives du
nettoyer.
fournisseur et appliquez la solution désinfectante une fois l'appareil nettoyé et purgé.
Rincez l'appareil à fond pour enlever toute trace de l'agent désinfectant.
9.
Si vous avez de la difficulté à déloger les dépôts minéraux ou le film laissé par l'eau
dure ou les résidus de nourriture, nettoyez la braisière à l'aide d'un agent de détartrage,
conformément aux directives du fabricant, comme Groen De-Limer/De-Scaler
(N.P. 140513). Rincez et drainez l'appareil avant toute utilisation.
10. Si des problèmes de nettoyage difficile persistent, contactez votre représentant
de produits.
Nettoyage
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